AUSTIN, Texas – Was Kinder essen, beeinflusst ihre lebenslange Gesundheit. Aber ihre Gewohnheiten zu beeinflussen kann schwierig sein, besonders für unterversorgte Familien mit weniger Ressourcen. Laut einer neuen Studie von Forschern der Dell Medical School an der University of Texas in Austin kann der einfache Zugang von Pflegekräften zu Produkten und flexiblen Ressourcen jedoch in kurzer Zeit zu einer Verbesserung der Ernährung von Kindern führen.
Die randomisierte klinische Studie, heute veröffentlicht in JAMA-Netzwerk geöffnetdie von Dell Med geführt FaktorGesundheit Initiative und finanziert durch ein Stipendium des Michael & Susan Dell-Stiftung. Das Team machte sich daran, zu beurteilen, welche Auswirkungen eine vierwöchige kostenlose Verkostung von Produkten und Lebensmittelgutscheinen für Betreuer auf ihre Fähigkeit hätte, die Ernährung ihrer Kinder anzupassen.
„Wir wissen, dass Menschen im Allgemeinen, einschließlich Kinder, nicht die täglich empfohlene Menge an Obst und Gemüse zu sich nehmen“, sagte Maninder „Mini“ Kahlon, Ph.D., Direktor und Gründer von Factor Health. „Wir wollten sehen, ob wir Betreuer dabei unterstützen können, die Ernährung ihres Kindes durch einfachen Zugang zu frischen Produkten sowie flexible Ressourcen zu verbessern, die sie je nach ihren Prioritäten nach Belieben nutzen können.“
Die randomisierte klinische Studie mit zwei Gruppen wurde von Mai bis Juli 2021 durchgeführt. Die Forscher begannen damit, Pflegekräften, die an einem bestehenden Curbside-Programm teilnehmen, das von der verwaltet wird, Geschenkkarten für Lebensmittel und Lebensmittelgeschäfte anzubieten Jungen- und Mädchenclubs in der Gegend von Austin (BGCAA). Vier Wochen lang erhielten die Betreuer jede Woche 10-Pfund-Kisten mit Obst und Gemüse an BGCAA-Standorten und 10-Dollar-Geschenkkarten für das Lebensmittelgeschäft HEB.
„Diese Familien waren bereits Teil unseres ‚Club on the Go‘-Programms, das als Reaktion auf die COVID-19-Pandemie ins Leben gerufen wurde“, sagte Jenn Barnes, Director of Club Operations bei BGCAA. „Durch die Integration der Essensbox und der Geschenkkartenlieferung in ihren regelmäßigen Besuch vor Ort entfällt die Belastung und Unannehmlichkeit einer zusätzlichen Fahrt, um sie abzuholen.“
In vier- und achtwöchigen Abständen bewerteten die Forscher die Ernährung von Kindern und Betreuern anhand der Texas School Physical Activity and Nutrition (Texas SPAN)-Tool, das von der entwickelt wurde Michael & Susan Dell Zentrum für gesundes Leben. Sie beobachteten, dass Kinder im Vergleich zur Kontrollgruppe im Durchschnitt zwei Mal pro Tag zusätzlich gesündere Lebensmittel zu sich nahmen und dass ihr gesundes Essverhalten auch nach Beendigung des Programms anhielt.
„Unser Forschungsteam hat einen Anstieg des Konsums von Produkten durch Kinder festgestellt – und was noch wichtiger ist, dass die gesunde Ernährung während der vierwöchigen Nachbeobachtungszeit nach dem Programm anhielt“, sagte Kahlon, der auch außerordentlicher Professor für Bevölkerungsgesundheit bei Dell Med ist „Dies ist besonders bemerkenswert, da Pflegekräfte ihre Geschenkkarten nicht verwenden mussten, um gesunde Lebensmittel zu kaufen.“
Betreuer erhielten in den letzten drei Wochen des Programms einen zusätzlichen Geschenkgutschein im Wert von 10 USD, wenn sie an kurzen Verstärkungsumfragen teilnahmen, die sie an das Ziel des Programms für gesunde Ernährung erinnerten. Sie erhielten außerdem eine einmalige Auswahl an einem 25-Dollar-Werkzeug für die Zubereitung von Speisen, darunter ein Kinderküchenset, ein Mixer, Messer und Gewürzsets.
„Insgesamt erhielten die Betreuer über einen Zeitraum von vier Wochen durchschnittlich 42 US-Dollar an HEB-Geschenkkarten und 27 Pfund an Produkten“, sagte Deanna Hoelscher, Ph.D., Co-Ermittlerin des Factor Health-Teams, Dekanin der UTHealth School of Public Health Austin Campus und Direktor des Michael & Susan Dell Center for Healthy Living. „Wir haben auch bei jeder Produktkiste Unterstützung geleistet, einschließlich zweisprachiger, kulturell relevanter Rezepte, die auf den Inhalt der Kiste zugeschnitten sind, und hilfreiche Ratschläge, z. B. zur Aufbewahrung von Produkten.“
Verbesserung der Gesundheit außerhalb von Kliniken und Krankenhäusern
„Im Zusammenhang mit den sozialen Determinanten der Gesundheit gibt es scheinbar endlose Möglichkeiten für unser Gesundheitssystem, kreativ zu werden und sich mit dem zu befassen, was unser Team bei Dell Med die Gesundheitslandschaft oder Gesundheit in der Landschaft des Lebens der Menschen nennt“, sagte Kahlon. Hier kommen Programme wie Factor Health ins Spiel – indem sie gemeindebasierte Organisationen, Kostenträger im Gesundheitswesen und Investoren auf neue Weise zusammenbringen, um den Weg zu besserer Gesundheit zu überdenken, insbesondere für gefährdete Bevölkerungsgruppen, sagte sie.
Das Christensen Institute profilierte Factor Health als innovatives Geschäftsmodell in seinem weißes Papier zu den sozialen Treibern der Gesundheit, die Anfang dieser Woche veröffentlicht wurde.
Factor Health, das von dem in Houston ansässigen Unternehmen finanziert wird Bischöfliche Gesundheitsstiftung, bereitet sich auf den Start einer größeren Studie mit BGCAA vor, an der Kinder im Grundschulalter in Zentraltexas beteiligt sind und die Erkenntnisse aus dieser klinischen Studie enthält. Factor Health arbeitet mit Kostenträgern des Gesundheitswesens wie Medicaid Managed Care-Organisationen zusammen, um den Gesundheits- und Business Case zu erstellen, um effektive Sozialprogramme aufrechtzuerhalten, indem für Ergebnisse bezahlt wird, die von Bedeutung sind.
„Wir haben festgestellt, dass wir Betreuer nicht auf gesunde Einkäufe zwingen mussten, damit sie gesunde Entscheidungen für ihre Kinder treffen konnten, mit ziemlich schnellen Ergebnissen“, sagte Kahlon. „Während wir vorankommen, sind wir gespannt, wie viel mehr wir die Ernährung von Kindern mit längerfristigen Programmen verbessern können, die Bezugspersonen Ressourcen zum Experimentieren und Entwickeln ihrer eigenen Strategien bieten, die im Kontext ihres Lebens funktionieren.“