KENT COUNTY, MI – Die Besitzer des Lost Art Brewhouse in Walker haben einen Imbisswagen ins Leben gerufen, der auf Smash-Burger spezialisiert ist.
Lost Art Burger, kreiert von Brad Lawrence, Mike Smith und Küchenchef Paul Ripley, steht vor dem Lost Art Brewhouse und wurde gegründet, um Kunden der Brauerei, die keine Küche hat, Burger, Pommes und Chicken Nuggets anzubieten.
„Wir dachten, es würde Spaß machen, unsere Hand zu nehmen und zu sehen, wie gut wir versuchen könnten, Essen zuzubereiten“, sagte Lawrence, der die Brauerei 2020 zu Beginn der COVID-19-Pandemie eröffnete.
Sie entschieden sich für Burger und Pommes und verwiesen auf die „nahezu universelle Anziehungskraft“ des Artikels.
Bei Lost Art Burger werden die Burger im Smash-Burger-Stil zubereitet, was bedeutet, dass die Patties zu einer Kugel geformt und zu einem dünnen Burger-Patty zerdrückt werden, sobald sie auf den Grill kommen. So „möchten Burger gemacht werden“, sagt Lawrence, weil es dem Burger den besten Geschmack verleiht, sagte er.
„Dadurch können alle Bräunungsreaktionen und die Aromen, die aus der Grillplatte kommen, und das Anbraten des Fleisches direkt im Vordergrund stehen“, sagte er. „Und anstatt einen Bratling zu machen, machst du zwei oder drei, um das zusätzliche Fleisch auszugleichen.“
Er fügte hinzu: „Der Geschmack ist dort, wo das Fleisch auf die Hitze trifft, und ein Smash-Burger ermöglicht es Ihnen, mehr von diesem Platz auf einem Burger zu bekommen.“ Die Burger werden mit zwei oder drei Patties geliefert, obwohl auch eine Option in Kindergröße mit einem Patty erhältlich ist.
Lost Art Burger, das sein Rinderhackfleisch von Sobie Meats in Walker bezieht, hat vier charakteristische Smash-Burger bei seinen Männern. Das Original Lost Art wird mit Zwiebeln, Essiggurke, Salat und amerikanischem Käse serviert und kommt mit Ketchup, Senf, Meerrettich oder Smash-Sauce nach Wahl des Kunden. Es kostet 7 $ für ein Einzelzimmer, 9,50 $ für ein Doppelzimmer oder 12 $ für ein Dreibettzimmer.
Es gibt auch einen pflanzlichen Impossible Burger auf der Speisekarte, sowie einen gemahlenen Kielbasa-Burger, den Polska.
Ein Artikel, der Aufmerksamkeit erregt hat, ist der Frankenstein, der mit einem Rindfleisch-Patty und einem Kielbasa-Patty serviert wird und mit Zwiebeln, Gurken, Salat und amerikanischem Käse serviert wird. Es kostet $10 für ein Doppelzimmer und $12,50 für ein Dreibettzimmer.
Der Frankenstein, scherzt Lawrence, sei aus einem Experiment entstanden, bei dem „ein Haufen verschiedener Tiere zusammen auf den Grill geworfen und geschaut wurde, was auf der anderen Seite herauskommt“.
Lawrence sagte, er und seine Kollegen hätten „viel Zeit und Geld“ in die Herstellung ihrer Burger gesteckt und er glaube, dass es „einer der besten ist, die man in West Michigan kaufen kann“.
„Wir stehen wirklich zu diesem Burger“, sagte er.
Neben Burgern bietet der Imbisswagen auch Pommes, Chicken Nuggets und Kindergerichte sowie die Möglichkeit, Ihren eigenen Burger zu bauen.
Vorerst bleibt der Imbisswagen im Lost Art Brewhouse in Walker, 3393 Remembrance Rd, stehen. NW. Aber in Zukunft hofft er, den Lastwagen an andere Orte in der Gegend zu bringen.
Der Truck ist dienstags, mittwochs und donnerstags von 16:00 bis 21:00 Uhr und freitags und samstags von 12:00 bis 21:00 Uhr geöffnet. Kontakt-E-Mail und Menü finden Sie auf der Website, lostartburger.com. Der Imbisswagen hat kein Telefon, aber die Besitzer können über seine Website kontaktiert werden.
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