Michigan’s Best Local Eats: Vegano Italiano bringt vegane Pizza nach New Yorker Art ins Ypsilanti

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YPSILANTI, MI – Mit 20-Zoll-Pizza im New Yorker Stil und Pesto-Pasta hat Vegano Italiano laut Besitzer Maryrose Angelo ein paar „erstaunliche“ Monate seit seiner Eröffnung erlebt.

Vegano Italiano, 530 North Huron Street in Ypsilanti, wurde im Oktober 2021 eröffnet. Getreu seinem Namen serviert das Restaurant eine Auswahl an veganen italienischen Gerichten, darunter Pesto-Nudeln, Auberginenkoteletts und Gemüselasagne.

Zu den Favoriten der Fans gehörten bisher das Fleischbällchen-Sub, Utica-Riggies, Tzatziki-Pommes und die 20-Zoll-Käsepizza im New Yorker Stil, die kürzlich auf der Speisekarte steht. Angelo hat auch Makkaroni und Käse und ein geröstetes Paprika-Schmelz-Sandwich zu den verfügbaren Optionen hinzugefügt.

Viele ihrer Menüpunkte sind proteinreich, sagte Angelo, unterstützt durch den Austausch von Kichererbsenmehl gegen Weizenmehl und die Zugabe von Pinienkernen und einer Vielzahl von Bohnen. Andere Swaps umfassen die Verwendung von hausgemachtem Ricotta auf Mandelbasis und Violife, einem alternativen allergikerfreundlichen Käse, für Gerichte mit Mozzarella oder geräuchertem Provolone.

Vegano Italiano bringt auch Backwaren vom Botanical Bakeshop zu einer rein veganen Bäckerei in Mailand.

Die Ypsilanti-Community habe das vegane Restaurant gut aufgenommen, sagte Angelo.

„Die Gemeinschaft selbst war großartig“, sagte Angelo. „Wir hatten Leute aus ganz Michigan. Wir hatten Leute von (Mount) Clemens, aus der Gegend von Saginaw, von der Westseite, alle sind hierher gereist. Es war also großartig und ich finde es ziemlich cool, dass die Leute uns als Reiseziel ausgewählt haben.“

Obwohl Vegano Italiano derzeit nur zum Mitnehmen angeboten wird, plant Angelo, in ein Full-Service-Restaurant umzuziehen. Sie plant auch, in naher Zukunft Samstags-Lunch-Specials einzuführen.

„Wir haben gerade angefangen, nach Orten zu suchen, die Speisemöglichkeiten haben, was es uns ermöglichen würde, die Speisekarte um einiges zu erweitern und einige andere Dinge zu machen“, sagte Angelo. „Also bleibt gespannt.“

Vegano Italiano, 530 North Huron Street in Ypsilanti, ist mittwochs, donnerstags, freitags und sonntags von 16 bis 21 Uhr und samstags von 13 bis 21 Uhr geöffnet. Finden Sie das Lokal onlineAn sozialen Medien oder telefonisch unter 734-340-2617.

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