Avocados sind Beeren und der Hauptbestandteil von Guacamole.
Avocados sind Beeren (ja, Beeren!) aus der Familie der Lauraceae (Lorbeergewächse) und werden manchmal auch Alligatorbirnen genannt. Einige der anderen Mitglieder der Lorbeerfamilie sind Lorbeerblätter, Zimt, Kampfer und Sassafras. Der botanische Name der Avocado lautet Persea americana. die Gattung Persea besteht aus immergrünen Bäumen, die Beeren produzieren.
Viele Leute denken, dass Avocados Steinfrüchte sind, wie Kirschen, Pfirsiche und Oliven. Als Steinfrüchte klassifizierte Früchte haben sehr harte, steinige Hüllen um ihre Samen. Diese harte Hülle wird Endokarp genannt, oft auch als Grube bezeichnet. Umgekehrt sind Avocados Beeren, weil ihr Endokarp weich ist und eine glatte Textur hat.
Avocados sind in Lateinamerika und der Karibik beheimatet. Mexiko ist der weltgrößte Produzent von Avocados. In den Vereinigten Staaten ist Kalifornien der Spitzenproduzent mit kalifornischen Avocados, die von Frühjahr bis Herbst erhältlich sind.
Hier sind einige lustige Fakten von der Michigan State University Extension über Avocados:
- Avocados sind nährstoffreich.
- Avocados sind praktisch die einzige Frucht, die herzgesundes, einfach ungesättigtes Fett – das gute Fett – enthält.
- Avocados wirken als Nährstoffbooster und helfen Ihnen, fettlösliche Nährstoffe wie Vitamin A, D, K und E aufzunehmen.
- Avocados werden seit Tausenden von Jahren angebaut, die bis ins Jahr 500 v. Chr. zurückreichen
- Weltweit werden über 400 Avocadosorten angebaut, aber die in Mexiko und Kalifornien angebaute Hass ist die beliebteste.
- Laut der University of California, die Hass-Avocado erhielt seinen Namen von einem Postangestellten, Rudolf Hass, der 1926 einen Sämling von einem Bauern kaufte und 1935 ein Patent für diese Sorte anmeldete.
- Die Hass-Avocado beginnt erst zu reifen, wenn sie gepflückt wird.
- Kalifornien baut 90 % der in den USA angebauten Avocados an
- Polyphenoloxidase in den Zellen der Avocado verursacht eine enzymatische Reaktion, die die Frucht nach dem Schneiden braun färbt. Wenn die Frucht oxidiert ist, sieht sie nicht gut aus, ist aber immer noch sicher zu essen. Um zu verhindern, dass Avocados „bräunen“, können Sie ein wenig Zitronensaft auf das Fruchtfleisch drücken.
Avocados sind die Hauptzutat für Guacamole. Guacamole ist in den USA so beliebt geworden, dass die USA am Super Bowl-Sonntag im Jahr 2022 schätzungsweise 105 Millionen Pfund Guacamole konsumiert haben. Die Kehrseite dieser leckeren Leckerei ist der Appetit der USA und Kanadas auf Guacamole und Avocados führt zur Entwaldung in Mexiko.
Hier sind einige Fakten über Guacamole:
- Guacamole ist ein mexikanisches Gericht; Der Name kommt vom klassischen Nahuatl āhuacamōlli, was wörtlich „Avocadosauce“ bedeutet.
- Die alten Azteken erfanden Guacamole, sie nannten es Ahuaca-Moli.
- Molli war das Nahautl-Wort für „etwas Zerdrücktes“, während sich ahuactl auf Hoden bezieht oder der Samen der Frucht sie an Hoden erinnerte.
- Die größte Portion Guacamole wurde am 6. April 2018 mit einem Gewicht von 8.351 Pfund hergestellt und mehr als 350 Personen brauchten, um sie zuzubereiten.
Sind Sie bereit, Ihren eigenen leckeren Guacamole-Genuss zu probieren? Probieren Sie dieses Rezept aus Natashakitchen.com.
GUACUMOLE
Anfang bis Ende: 20 Minuten
Portion: 6
Zutaten
3 Avocados, (groß, reif)
1 Tomate (mittel), entkernt und gewürfelt
1/2 weiße Zwiebel, gewürfelt
1/2 Tasse Koriander, (1/3 Bund) fein gehackt
3 Esslöffel Limettensaft
1/2 Teelöffel Meersalz
¼ Teelöffel schwarzer Pfeffer
Richtungen
- Drei Avocados längs halbieren; Kerne entfernen und das Fruchtfleisch der Avocado mit einem Löffel herausschaben. In eine mittelgroße Schüssel mit flachem Boden geben und die Avocados mit einem Kartoffelstampfer zu einer stückigen Konsistenz zerdrücken.
- Drücken Sie den Limettensaft direkt über die Avocados, während Sie die restlichen Zutaten vorbereiten.
- Gewürfelte Tomaten, Zwiebel und gehackten Koriander hinzugeben. Mit 1/2 Teelöffel Salz und 1/4 Teelöffel schwarzem Pfeffer würzen.
- Nur bis zur Vereinigung umrühren und servieren.
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