Gaskocher sind ein heißes Thema. Eine neue Studie hat sie damit in Verbindung gebracht einer von acht Asthmafällen im Kindesalterdie US Consumer Product Safety Commission sagte, sie werde ein Verbot prüfen, und Die Republikaner zeigten sich verärgert auf bloße Anregung.
Gleichzeitig zielen Bundes- und Landespolitik darauf ab, der Hauptkonkurrenz der Gasherde – den normalen Elektroherden und dem Induktionskochfeld – Auftrieb zu geben.
Was bedeutet das alles für Sie? Wir werden es in diesem Erklärer aufschlüsseln.
Sind Gasherde eine Quelle der Luftverschmutzung in Innenräumen?
Ohne Zweifel, ja. Es gibt zwei Möglichkeiten, wie Gasöfen Ihr Zuhause verschmutzen. Der erste ist der offensichtlichste: wenn sie in Gebrauch sind. Brennendes Gas erzeugt Wärme, wodurch sich Stickstoff und Sauerstoff zwischen den Flammen verbinden. Sie verbinden sich zu Stickoxid und Stickstoffdioxid, die zusammen als NOx bekannt sind und die Lungen reizen können. Aber das ist nicht die einzige Verbindung, über die man sich Sorgen machen muss. Auch beim Kochen mit Gas können Kohlenmonoxid, Feinstaub und sogar Formaldehyd freigesetzt werden. Diese haben alle verschiedene schädliche Auswirkungen auf die Gesundheit und können die Atemwege und das Herz-Kreislauf-System beeinträchtigen.
Es gibt wahrscheinlich eine heimtückischere Form der Verschmutzung, die von Ihrem Ofen ausgeht. Eine wachsende Zahl von Forschungsergebnissen zeigt, dass Gasherde giftige Verbindungen freisetzen, selbst wenn sie nicht verwendet werden. Zu den besorgniserregendsten gehört Benzol, ein Karzinogen. EIN lernen von PSE Health Energy fand Benzol in 99 % der Proben, die in Haushalten in Kalifornien entnommen wurden. Andere entdeckte Chemikalien waren Xylol, Toluol und Ethylbenzol, die ebenfalls Atemwegsprobleme und Krebs verursachen können.
Talor Gruenwald, der Hauptautor der neuen Asthma-Studie und Forscher bei Rewiring America, sagte, der Befund „zeigt, dass dies eine echte Herausforderung für die öffentliche Gesundheit ist, der wir uns stellen müssen“.
Von wie viel Umweltverschmutzung reden wir hier?
Eine Menge. Die Studie von PSE Health Energy ergab, dass Gasherde so viel Benzol abgeben können wie eine Zigarette, was sie dem Passivrauchen gleicht.
„Sie können den gleichen Benzolgehalt erreichen, wenn Sie in Ihrem Haus einen ausgeschalteten Herd haben, wie Sie es von einem Haus mit einem Raucher erwarten würden“, sagte Seth Shonkoff, der Geschäftsführer von PSE Energy Health und Partner Forscher an der University of California, Berkeley.
Das ist natürlich nur, wenn der Herd steht aus. Forschung Eine im letzten Jahr veröffentlichte Studie ergab, dass die NOx-Emissionen beim Betrieb eines Ofens die Bundessicherheitsnormen für die Außenluftqualität innerhalb von Minuten übersteigen können. Aus diesem Grund bezeichnete Shonkoff Öfen als „stationäre Luftverschmutzungsmaschinen in den Häusern der Menschen“, obwohl sie nicht denselben Standards für die Luftverschmutzung im Freien unterliegen.
Gruenwald verglich Öfen auch mit einem Raucher und sagte: „Der Ofen wird offen gesagt die Hauptquelle der Umweltverschmutzung sein, wenn Sie nicht in einem Haus mit einem Raucher leben.“
Auch Gasherde sind klimaschädlich. Die Methanemissionen von Gasherden in den USA entsprechen der jährlichen Zunahme von 500.000 Autos auf den Straßen.
Können Sie zu Hause auf Gasherdverschmutzung testen?
Nicht wirklich. Während es eine Vielzahl von Raumluftqualitätssensoren für Dinge wie Kohlendioxid, flüchtige organische Verbindungen und Feinstaub gibt, gibt es keine billigen Heimversionen zum Testen auf NOx, Benzol und andere Schadstoffe im Haushalt. Es gibt einigermaßen erschwingliche Instrumente zur Erkennung von Gaslecks, aber Shonkoff sagte, dass diese eher auf signifikante Lecks als auf alltägliche Gasherdemissionen ausgerichtet sind. (Und wenn Sie jemals Gas riechen, rufen Sie sofort Ihren Versorger oder den Notdienst an.)
Er fügte hinzu, dass die von Akademikern verwendeten Tools Zehn- bis Hunderttausende von Dollar kosten.
Macht die Verwendung einer Haube / Entlüftung einen Unterschied?
Absolut ja. Das Einschalten dieser Entlüftung beim Kochen ist entscheidend, um die Luftverschmutzung nach draußen zu bringen. Dies ist zugegebenermaßen keine ideale Lösung, da es nur die Innenluftverschmutzung in eine Außenluftverschmutzung verwandelt. Aber es ist besser, als es in hohen Konzentrationen zu Hause zu haben, wo es Ihrer Lunge mehr Schaden zufügen kann.
Was kann noch getan werden, um die Luftverschmutzung in Innenräumen durch Gasöfen zu reduzieren?
Für diejenigen, die keine Dunstabzugshaube über ihrem Herd haben (wie ich), sagte Shonkoff, dass sogar das Öffnen der Fenster eine gute Taktik ist, um die Luft zu reinigen. Noch besser wäre es, einen Ventilator in das Fenster zu stellen, um die Raumluft abzusaugen.
Natürlich ist der beste Weg, um die Verschmutzung durch Gasherde zu reduzieren, überhaupt keinen Gasherd zu haben.
Welche Alternativen zu Gasherden gibt es?
Elektroherde gibt es in zwei Hauptvarianten: Standard und Induktion. Herkömmliche Elektroöfen leiten Strom durch ein Kabel, um thermische Wärme zu erzeugen.
Induktionsherde liegen immer mehr im Trend. Anstatt thermische Wärme zu erzeugen, erzeugen Induktionsherde elektromagnetisch Wärme. Wenn Sie einen Induktionsherd einschalten, fließt Strom durch eine Spule, die ein Magnetfeld erzeugt. Ich werde nicht genau darauf eingehen, wie dies Ihre Töpfe und Pfannen erhitzt (weitere Informationen hier falls es dich interessiert), tut es aber.
Was Sie wissen müssen, ist, dass das Magnetfeld Töpfe und Pfannen – und deren Inhalt – direkt erwärmt, anstatt Wärme zu übertragen, wie dies bei herkömmlichen Herden der Fall ist. Der Herd selbst wird nicht heiß. Tatsächlich könnten Sie einen Induktionsbrenner einschalten und Ihre Hand darauf legen. (Machen Sie es einfach nicht, nachdem ein heißer Topf auf der Oberfläche war.) Auch im Gegensatz zu herkömmlichen Elektroherden brauchen Induktionsherde keine Zeit zum Aufheizen. Das macht sie eher analog zu Gasherden. Aber sie sind effizienter als Gasherde. Tests haben gezeigt, dass sie einen Topf mit Wasser zum Kochen bringen können half die Zeit eines Gasherds.
Wie viel kostet ein Induktionsherd im Vergleich zu einem Gasherd?
Die Umstellung von Gas auf Induktion kann teuer werden. Ein flüchtiger Blick auf den großen Einzelhändler Lowe’s zeigt, dass der billigste Gasherd zum Zeitpunkt der Veröffentlichung 529 US-Dollar kostet, während der billigste Induktionsherd 1.199 US-Dollar kostet.
Auch der Wechsel von Gas auf Induktion ist mit weiteren Kosten verbunden. Induktionsherde lassen sich nicht an normale Steckdosen anschließen, sodass ein Elektriker Ihre Küche wahrscheinlich neu verkabeln muss. Und Induktionsherde funktionieren nur mit bestimmten Arten von Töpfen und Pfannen. Wenn Sie ein Kochgeschirr aus Kupfer oder Aluminium besitzen, müssen Sie wahrscheinlich in ein paar neue Töpfe und Pfannen investieren.
Gibt es Möglichkeiten, die Kosten zu senken?
Sie haben Glück, denn die Antwort lautet ja. Wenn Sie neugierig auf Induktion sind und Ihren Zeh eintauchen möchten, gibt es viele Induktionskochfelder mit einem Brenner, um Ihnen den Einstieg zu erleichtern. Die erste Wahl von Wirecutter kostet 117 US-Dollar, was es zu einem vernünftigen Einstiegspunkt macht, während seine Budgetauswahl noch günstiger ist. Sie könnten durchaus vier kaufen und auf Ihren Gasherd stellen und voilà, Sie haben einen Induktionsherd für weniger als 500 Dollar. Dies ist zugegebenermaßen eine klobige Lösung.
In den USA sieht das Inflation Reduction Act Rabatte von bis zu 840 US-Dollar für Käufer vor, die einen Induktions- oder Elektroherd kaufen. Wenn Sie weniger als 80 % des mittleren Haushaltseinkommens in Ihrer Gegend verdienen, haben Sie Anspruch auf den gesamten Rabatt. Für diejenigen, die zwischen 80 % und 150 % des mittleren Haushaltseinkommens verdienen, können Sie einen Rabatt von bis zu der Hälfte der Kosten des neuen Ofens erhalten.
Für Leute, die von Gas auf Elektro umsteigen, gibt es zusätzlich 500 US-Dollar für die Deckung der Installationskosten. Neuverdrahtung Amerika hat a Taschenrechner um aufzuzeigen, welche Steuergutschriften und Rabatte für Herd- und andere Elektrifizierungsvorteile Sie nach dem Inflationsminderungsgesetz erhalten.