Der International Food Information Council veröffentlichte letzte Woche seine Ernährungs- und Gesundheitsumfrage 2022 unter etwas mehr als 1000 Amerikanern im Alter von 18 bis 80 Jahren.
Dieser Bericht ist seit langem ein Muss für unsere Lebensmittelindustrie – diese Ausgabe ist die 17th Bericht. Zwei der wichtigsten Erkenntnisse beziehen sich für mich auf Diäten und Stress.
390301 05: Menschen vergnügen sich am 7. Juni 2001 am Strand in Hollywood, Florida, als eine neue Studie … [+]
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Die Umfrage wurde im März dieses Jahres durchgeführt, so dass sich viele Menschen angesichts der Pandemie etwas besser fühlten; viel besser als vor einem Jahr. IFIC berichtet jedoch, dass im Jahr 2022 52 % der Befragten angaben, dass sie im letzten Jahr eine Diät oder ein Essverhalten befolgt haben. Das ist ein deutlicher Anstieg – 2021 waren es gerade einmal 39 %. Sie fanden auch heraus, dass die vermehrte Diät hauptsächlich von den unter 50-Jährigen kam.
Ich habe keinen Zweifel daran, dass dies eine Folge der Pandemie ist – in zweierlei Hinsicht. Der erste versucht, diese zusätzlichen Covid-Pfunde loszuwerden, und der andere ein erneutes Interesse an der allgemeinen Gesundheit und der Stärkung unserer Immunität. IFIC stellte fest, dass die Hauptmotivatoren der Schutz der langfristigen Gesundheit und das Abnehmen waren.
Die viel größere Mayo Clinic Diet Mindset Assessment-Umfrage unter mehr als 200.000 Amerikanern ergab, dass 83 % der Teilnehmer Gesundheit über alle anderen Bestrebungen stellen.
Babyboomer in der IFIC-Umfrage nannten eher den Schutz der langfristigen Gesundheit und das Abnehmen – da diese Boomer-Generation in die Mitte der 70er Jahre übergeht – oder vielleicht wird die Suche nach dem Jungbrunnen wichtiger.
Brooklyn Park, MN., Montag, 12.7.2004. (von links nach rechts) John und Sandra Anderson ziehen um … [+]
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Die Generation Z, sagt IFIC, ist motiviert durch die Verbesserung ihrer körperlichen Erscheinung und den Wunsch, einen Gesundheitszustand besser zu bewältigen.
Die meisten Amerikaner in der Umfrage – tatsächlich gaben 56 % an, sich in den letzten 6 Monaten „sehr“ oder etwas gestresst zu fühlen. Sowohl die Millennials als auch die Generation X berichten fast dreimal häufiger von hohem Stress als die Babyboomer. Jeder Vierte über alle Generationen gab an, immer oder oft zu essen, wenn er gestresst ist. Was tun wir, um Stress zu bewältigen? 41 % schlafen, 40 % trainieren, 30 % arbeiten an ihrer psychischen Gesundheit und 30 % nehmen Änderungen an ihrer Ernährung und Ernährung vor; von dieser Gruppe konzentriert sich mehr als ein Drittel auf gesundes Verhalten statt auf Gewichtsabnahme.
Der Trend, natürliche Lebensmittel zu suchen, um künstliche Zutaten zu vermeiden, ist stark, da 64 % der Boomer, 44 % der Gen X, 41 % der Millenials und 36 % der Gen Z-Käufer dieses Verhalten angenommen haben.
Die Umfrage ist ein Muss für alle, die im Lebensmittelsektor tätig sind.