Studenten aus Collier County lernen von Adam Watson, Assistenzprofessor an der UF/IFAS-Abteilung für Agrar- und Biotechnik, etwas über 3D-gedruckte Lebensmittel. TYLER JONES/mit freundlicher Genehmigung von UF/IFAS
Zwanzig Highschool-Schüler aus Collier County haben sich kürzlich auf dem Campus der University of Florida mit Lebensmittelwissenschaften, Unternehmertum und mehr beschäftigt, dank der Partnerschaft von Taste of Immokalee, der UF/IFAS-Abteilung für Lebensmittelwissenschaften und menschliche Ernährung und Florida 4-H.
Die dreitägige Erfahrung mit dem Namen Taste x UF Experiential Program ist nur der Beginn einer mehrmonatigen Zusammenarbeit, in der die Highschooler und ihre Mentoren im Grundstudium zusammenarbeiten, um ein neues Lebensmittelprodukt vom ersten Konzept bis zur Herstellung und Vermarktung zu entwickeln .
„Viele der Studierenden, die an diesem Programm teilnehmen, interessieren sich für die kaufmännische, medizinische oder juristische Laufbahn. Diese Reise nach UF gab ihnen die Gelegenheit zu erfahren, wie all diese verschiedenen Karrierewege mit dem Karriereweg in den Bereichen Lebensmittel und Wissenschaft kombiniert werden können“, sagte Marie Capita, Geschäftsführerin von Taste of Immokalee. „Das Bewusstsein für den Karriereweg der Lebensmittelwissenschaft ist nur eines der Ziele dieser einzigartigen Zusammenarbeit zwischen Taste of Immokalee und UF.“
Nach ihrer Ankunft auf dem UF-Campus am 25. Juli nahmen die Oberschüler an zweieinhalbtägigen Aktivitäten teil, darunter ein Besuch der FSHN-Pilotanlage, um mehr über das Kaffeerösten zu erfahren, ein Unternehmerworkshop am UF Herbert Wertheim College of Engineering und a Vorführung des 3D-Lebensmitteldrucks.
Die Jugendlichen trafen sich auch mit Vertretern des UF/IFAS College of Agricultural and Life Sciences, des UF-Kapitels von MANNRS und Gator Dining, um sich über akademische und berufliche Wege in der Lebensmittelwissenschaft und verwandten Bereichen zu informieren.
„Im Moment gibt es mehr Stellenangebote für Menschen mit einem Abschluss in Lebensmittelwissenschaften als neue Absolventen, die sie besetzen können. Dies ist ein Beweis dafür, dass sich nicht genügend Schüler und Studenten der Möglichkeiten bewusst sind, die ein Studium der Lebensmittelwissenschaften bietet. Wir hoffen, dass wir durch die Zusammenarbeit mit Organisationen wie Taste of Immokalee mehr Studenten helfen können, eine Zukunft für sich selbst auf diesem Gebiet zu sehen“, sagte Sue Percival, Professorin und Vorsitzende der Abteilung für Lebensmittelwissenschaft und menschliche Ernährung. ¦