FRESNO, Kalifornien (KFSN) — Lokale Bäckereien arbeiten hart an einem ihrer geschäftigsten Tage des Jahres, dem Día de los Reyes, auch bekannt als Dreikönigstag.
Der Feiertag, auch bekannt als Dreikönigstag, geht auf das vierte Jahrhundert zurück und feiert die Einführung des Jesuskindes in die Welt.
Die Roscas oder ringförmigen Brote der Bäckerei sind ein Grundnahrungsmittel für die religiösen Feiertage.
Die Tradition besteht darin, Baby-Jesus-Figuren in das gebackene Brot zu geben.
Familien versammeln sich am 6. Januar, schneiden das Brot, und wer auch immer ein Stückchen mit dem Jesuskind hat, macht Tamales für ein Fest am 2. Februar. Eine Feier von Jesus wurde in den Tempel in Jerusalem gebracht.
La Luna Bakery and Cafe in Fresno verkauft jedes Jahr über tausend Roscas, die Familie feiert auch beide Feiertage.
„Es bedeutet viel. Es ist Zeit, uns wieder zusammenzubringen, eine Verlängerung von Weihnachten, es gibt uns auch die Gelegenheit, uns am 2. Februar wieder zu versammeln.“ sagt Martha Fregoso, ein Mitglied der Familie.
Die Rosca wird von bunten Früchten und Bonbons geschmückt, sogar ihre Form hat eine Bedeutung.
„Es hat die Form einer ringförmigen Krone mit verschiedenen Farben auf der Oberseite. Im Grunde um die Juwelen darzustellen, die die Männer des Königs dem Jesuskind geschenkt haben. Es ist also der Tag, an dem Jesus präsentiert wurde und der Welt als Retter bekannt wurde , also hat es religiöse Wurzeln darin“, erklärte Martha.
Auch in Clovis arbeitet das Cafe Oaxaca daran, Hunderte von Bestellungen abzuschließen.
Rosi Garcia ist eine Bäckerin in dritter Generation, deren Familie aus Oaxaca stammt.
Sie kamen 2004 nach Fresno und eröffneten die Bäckerei 2010.
Die Familie backt seit Jahrzehnten Roscas und hat sie in den letzten Jahren den Kunden vorgestellt.
„Aber nicht nur meine Familie zu sehen, sondern auch die Kunden hereinzukommen und glücklich zu sein und zu sagen ‚Oh mein Gott‘, es ist so hübsch, ich liebe es, ich hatte es letztes Jahr, es war so gut‘, das ist besser als ein Trinkgeld für uns .“ sagt Rosi.
Auch Rosi und ihre Familie feiern den Feiertag.
Die Tradition bringt ihre Familie seit Generationen zusammen.
Wer sein Roscabrot noch nicht bekommen hat, hat Zeit.
Luna Bakery and Cafe schließt heute Abend gegen 8:30 Uhr. Das Café Oaxaca schließt heute Abend um 18:00 Uhr.
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