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das Tony und Libba Rane Culinary Science Centereine erstklassige Ausbildungseinrichtung für Hotelmanagement an der Auburn University, wurde am Donnerstag offiziell eingeweiht.
Würdenträger und Universitätsbeamte versammelten sich auf der Grünfläche des neuen Zentrums, um offiziell des weltweit ersten Campusgebäudes und der weltweit einzigartigen akademischen Ressource zu gedenken.
„Dies ist ein Moment, der aus etwas geboren wurde, das zunächst wie ein Traum aussah“, sagte Susan Hubbard, Dekanin der Hochschule für Humanwissenschaften. „Ein akademisches Zentrum wie kein anderes auf der Welt, das Studenten eine gehobene Hospitality-Management-Ausbildung und dem Besucher gehobene Hospitality-Erlebnisse bietet – und der Welt die Möglichkeit gibt, Auburn wie nie zuvor zu sehen.“
„Das Tony and Libba Rane Culinary Science Center wird Auburn und Alabama als Inkubator von Weltklasse-Talenten im Gastgewerbe ins Rampenlicht rücken“, verkündete Hans van der Reijden, Gründer und CEO von Ithaka Hospitality-Partner.
Sowohl der Präsident der Auburn University, Christopher B. Roberts, als auch Bob Dumas, Präsident jedes Teams des Kuratoriums von Auburn, lobten alle an dem Projekt Beteiligten dafür, dass sie die Mission der Universität beispielhaft vorleben.
„Als Land-Grant-Institution ist es unsere Mission, praktisches Wissen in die Hände derjenigen zu geben, die es nutzen können, wirtschaftliche Möglichkeiten zu schaffen und unsere Lebensqualität zu verbessern“, sagte Roberts. „Ich glaube, das Rane Culinary Science Center wird genau das tun.“
Dumas nannte es einen historischen Tag für Auburn, da es „Auburns Mission als Landstipendiumsinstitution anerkennt, ihre Gemeinde, ihren Staat, ihre Nation und ihre Welt mit außergewöhnlichen Einrichtungen und Erfahrungen für unsere Schüler, die Auburn-Familie als Ganzes und so viele andere zu verbessern. ”
Persönlich sagte Dumas, er freue sich auch für seinen Freund und Vorstandskollegen Jimmy Rane. Der Auburn-Absolvent von 1968 und die Familie Rane machten 2017 das führende Geschenk, um ein kulinarisches Wissenschaftszentrum in Auburn zu gründen. Das Kuratorium würde später das Engagement der Familie für das Projekt würdigen, indem es die Einrichtung nach Jimmys Eltern benannte.
„Ich weiß, dass für Sie ein Traum wahr werden muss, Jimmy, Zeuge dieses beeindruckenden Bauwerks und all dessen zu sein, was es repräsentiert, und zu wissen, dass es den Namen und die Erinnerung an Ihren Vater und Ihre Mutter, Tony und Libba Rane, so sehr ehrt“, sagte Dumas. „Dies war wirklich ein Projekt der Liebe und es wird diejenigen, die die Hallen dieses Gebäudes zieren, für immer an die große Hingabe erinnern, die Tony und Libba für Reisen, Kochen und Gastfreundschaft hatten – Leidenschaften, die sie großzügig mit anderen teilten.“
Das Gebäude mag seinen Familiennamen tragen, aber Jimmy Rane entschied sich dafür, sich auf seine geliebte Universität zu konzentrieren.
„Das ist ein Tag für Auburn“, sagte er. „Ich verdanke dieser Institution, meinen Lehrern und den Administratoren, die mir geholfen haben, so viel. Ich versuche, mich an sie zu erinnern und sie dafür zu ehren, was für einen Unterschied sie in meinem Leben gemacht haben.“
Rane schreckt nicht davor zurück, dass er der erste in seiner Familie war, der einen College-Abschluss machte, oder dass seine Zeit bei Auburn nicht einfach für ihn war. Und doch hat seine Liebe zu Auburn nie geschwankt.
„Auburn ist ein wunderbarer Ort, und ich werde dieser Universität niemals die vielen großartigen Dinge zurückzahlen können, die sie für mich getan hat“, sagte er.
Eine gemeinsame Vision
Wenn die Schaffung eines einzigartigen kulinarischen Wissenschaftszentrums in Auburn kein Traum war, so war es sicherlich eine Vision, die vor fast 20 Jahren aus der Arbeit mehrerer Leiter des College of Human Sciences hervorging, darunter Hubbard und der damalige Dekan June Henton. Horst Schulze, Gründer und ehemaliger CEO von Ritz-Carlton, empfahl Auburn sogar, eine gehobene Ausbildung im Hospitality Management zu schaffen.
Das Team forschte jahrelang und besuchte schließlich weltweit anerkannte Programme und Einrichtungen auf der ganzen Welt, darunter Singapur, Australien, Südafrika und ganz Europa und die Vereinigten Staaten.
Rane sagte, das Team habe festgestellt, dass bestimmte Zentren in einem Bereich des Gastgewerbemanagements, wie z. B. Kulinarik oder Destillation, die besten seien, aber keines sei überhaupt das Beste und keines habe alles unter einem Dach angeboten.
Martin O’Neill, jetzt Leiter des Colleges Schule für Hotelmanagement der viele dieser Reisen mit Van der Reijden und anderen unternommen hat, sagte, dass Auburns Programm seit langem für seinen hervorragenden Service bekannt ist.
Jetzt, mit einer überlegenen Bildungseinrichtung, wird Auburn für viel mehr bekannt sein.
„Viele Programme auf nationaler und internationaler Ebene haben möglicherweise ein Lehrrestaurant oder eine Verbindung zu einer Verwaltungsgesellschaft, die ein Hotel verwaltet. Unsere Studenten haben das und mehr“, sagte O’Neill. „Sie haben eine Weinausbildung. Sie haben Spirituosen destilliert. Sie haben eine Mikrobrauerei. Sie haben eine À-la-carte-Trainingsküche. Sie haben eine Menge Essenstrainingsküche. Sie haben eine Back- und Konditoreiküche. Sie haben so viel zu tun.“
Mit der zusätzlichen Vision und Unterstützung des Kuratoriums der Auburn University, insbesondere von Jimmy Rane und Raymond Harbert, wurde das Tony and Libba Rane Culinary Science Center im August verwirklicht und festigte Auburn als Heimat einer Bildungseinrichtung, die ihresgleichen sucht in der Welt.
„Das Culinary Science Center von Tony und Libba Rane hat die Landschaft von Auburn bereits verändert und hat das Gastgewerbe als Ganzes zur Kenntnis genommen“, sagte Hubbard.
Es ist wirklich einzigartig, da das Zentrum alle Komponenten der Hospitality Management-Branche unter einem Dach vereint. Keine andere Hospitality-Management-Einrichtung der Welt hat das.
Die Schüler erfahren aus erster Hand, was es braucht, um kulinarische Fähigkeiten und Techniken von anerkannten Fakultäten zu lernen, zu üben und zu beherrschen, in einem eleganten Restaurant mit weltberühmten Köchen und Mitarbeitern zu arbeiten und es zu betreiben und ein Luxushotel von Top-Hoteliers zu betreiben.
Sie lernen etwas über das Brauen, Weinmachen und Destillieren. Sie lernen von einem Meistersommelier und weiteren Getränkeexperten aus dem ganzen Land. Die Studenten werden auch bei der Planung und Durchführung von Veranstaltungen auf dem Dachgarten und den Grünflächen auf Straßenebene des Zentrums behilflich sein.
Das massive Gebäude – mit einer Fläche von 142.000 Quadratfuß und sechs Stockwerken an der Ecke East Thach Avenue und South College Street – ist ein Beispiel für experimentelles Lernen, indem es Studenten traditionelle Vorlesungen und reale Erfahrungen unter einem Dach bietet.
Roberts, der „seit langem angepriesen hat, dass die Ausbildung unserer Schüler sowohl innerhalb als auch außerhalb des Klassenzimmers stattfindet“, fügte hinzu, dass die Besucher dies „in Echtzeit jedes Mal sehen werden, wenn sie essen, bleiben oder an einer Veranstaltung im Zentrum teilnehmen“.
Durch das Erleben des Tony and Libba Rane Culinary Science Center tragen Gäste und Besucher zur Ausbildung zukünftiger Hospitality-Experten bei.
Anders als alle anderen
Abgesehen von der Welt ist das Rane Culinary Science Center anders als jedes andere Gebäude in Auburn, da es das erste Campusgebäude ist, das eine wichtige akademische Komponente mit umsatzgenerierenden Elementen verbindet. Die Einnahmen aus dem Laurel Hotel & Spa, einem Lehrhotel und Spa, und 1856, einem Lehrrestaurant, sowie anderen Einrichtungen des Zentrums werden dazu beitragen, zusätzliches Fachpersonal wie einen Master-Sommelier und einen Chef-in-Residence zu finanzieren. unter anderen Aspekten.
Passenderweise wird das Zentrum auch die School of Hospitality Management beherbergen, die Alabamas einziges professionell akkreditiertes Hospitality Management-Programm anbietet. Das Zentrum wird voraussichtlich ein Anziehungspunkt für Studenten sein, die derzeit in erstklassigen kulinarischen Programmen an High Schools in Alabama und im ganzen Land sind. Es wird auch ein Ziel für Alumni und neue Gäste, die den Gastronomie- und Gastronomietourismus genießen.
„Diese hochmoderne Einrichtung, in der kein einziges Detail übersehen wurde, wird nicht nur für Studenten, Mitarbeiter und unsere Gemeinde eine Bereicherung sein, sondern auch Besucher aus allen Teilen der Welt anziehen“, sagte Van die Reijden. „Wir stellen uns das Tony and Libba Culinary Science Center als Reiseziel für Liebhaber von gutem Essen, Trinken, Gastfreundschaft und Bildungsmöglichkeiten vor.“
„Das wurde für unsere Schüler gebaut. Dies wurde für die Bildung gebaut“, fügte Hubbard hinzu. „Jeder Aspekt dieser Einrichtung hat einen pädagogischen Auftrag, sei es der Inkubator in der Lebensmittelhalle, die Labors im ersten Stock oder das Wohnerlebnis. Unsere Schüler werden von hier aus neben ihren Bildungserfahrungen auch Erfahrungen aus dem wirklichen Leben mit nach Hause nehmen.“
‚Versammeln um gutes Essen‘
Ranes Interesse, den Plan des Colleges für ein kulinarisches Wissenschaftszentrum zu unterstützen, wuchs, als er von der Leidenschaft Van der Reijdens erfuhr, den Traum Wirklichkeit werden zu lassen. Van der Reijdens Enthusiasmus erinnerte Rane an seinen eigenen Vater.
Tony Rane war der Sohn italienischer Einwanderer und wurde ein erfolgreicher Unternehmer mit mehreren Restaurants, Einzelhandelsgeschäften und Hotelketten. Er war bekannt für seine Liebe zum Reisen, Kochen und die Gastfreundschaft, die er und seine Frau Libba Mills Rane großzügig mit anderen teilten.
Jimmy Rane trat in die unternehmerischen Fußstapfen seines Vaters und gründete 1970 Great Southern Wood Preserving Inc. in Abbeville, Alabama. Derzeit ist er Chairman, President und Chief Executive Officer des Herstellers von Holzprodukten.
Vor fünf Jahren genehmigte das Kuratorium die Benennung des zukünftigen kulinarischen Wissenschaftszentrums zu Ehren von Jimmy Rane und der Familie Rane und proklamierte es als Tony and Libba Rane Culinary Science Center.
„Ich hatte das Vergnügen, Tony und Libba Rane kennenzulernen, und ich weiß, dass ihre Liebe, sich um gutes Essen zu versammeln und die Freude an Freundschaft und Familie zu verbreiten, hier in dem ihnen zu Ehren benannten Zentrum weiterleben wird“, sagte Hubbard. „Danke, Jimmy und die gesamte Rane-Familie, dass Sie Ihre Liebe und Leidenschaft für die Familie und die Auburn University auf eine Weise geteilt haben, die zukünftige Führungskräfte prägen und uns allen heute außergewöhnliche Erfahrungen bescheren wird.“
Zu wissen, dass das Zentrum weltweit einzigartig ist, ist das sprichwörtliche i-Tüpfelchen für Jimmy Rane, der am 15. September seinen Geburtstag feierte.
„Du weißt, dass wir bei Auburn gerne die Nummer eins sind. Und dies ist ein weiteres großartiges Beispiel dafür, wie wir vorangehen“, sagte er.