Die Ernährungswissenschaft bleibt jung, unübersichtlich

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Die Ernährungswissenschaft bleibt jung, unübersichtlich

Ich habe kürzlich einen Artikel gelesen, in dem es hieß, Vitamin D würde vor Herzinfarkten schützen. Ich habe jedoch mehrere andere Artikel gelesen, die das Gegenteil sagten. Würdet ihr euch schon entscheiden?

Sam

Lieber Sam,

Lassen Sie mich zunächst sagen, dass ich Ihre Frustration verstehe, wenn es um widersprüchliche Ernährungsstudien geht. Es kann für Verbraucher verwirrend sein Sonstiges medizinische Fachkräfte. Die Wissenschaft der Ernährung steckt noch in den Kinderschuhen und gerade bei Ernährung und Krankheitsprävention sind wir noch auf der Suche nach unserem Weg. Neue Entdeckungen werden enthüllt, aber denken Sie daran, dass eine Studie nicht endgültig ist.


Vitamin D kommt in zwei Formen vor: Vitamin D2 (Ergocalciferol) und D3 (Cholecalciferol). Vitamin D2 kommt in Pilzen vor und wird zur Anreicherung von Lebensmitteln wie Milch, Joghurt und Müsli verwendet. Vitamin D3 ist in fettem Fisch wie Lachs und Regenbogenforelle, Eigelb und Fischöl enthalten. Es ist möglich, zu viel Vitamin D aufzunehmen, weil es im Körperfett gespeichert ist, aber dies ist selten, es sei denn, es werden Nahrungsergänzungsmittel eingenommen. Die empfohlene Tagesdosis (RDA) für Vitamin D beträgt 600 IE (internationale Einheiten) für Personen über 70 Jahre und 800 IE täglich für Personen über 70. Sprechen Sie mit Ihrem Arzt, bevor Sie mit der Einnahme von Nahrungsergänzungsmitteln beginnen.

Die Hauptfunktion von Vitamin D besteht darin, Kalzium auf die Knochen zu legen und sie dadurch zu stärken. Unser Körper kann dieses Vitamin durch Sonneneinstrahlung herstellen, aber die produzierte Menge variiert. Menschen mit dunklerer Haut absorbieren nicht so viel Sonnenlicht wie Menschen mit hellerer Haut, und Sonneneinstrahlung ist für die Produktion von Vitamin D von entscheidender Bedeutung.

Mehrere Beobachtungsstudien haben einen Vitamin-D-Mangel mit einem erhöhten Risiko für Herzerkrankungen in Verbindung gebracht. Daher ist es logisch zu glauben, dass eine Erhöhung des Vitamin-D-Spiegels durch Supplementierung das Problem beheben würde. Studien konnten diesen Zusammenhang jedoch nicht belegen. Eine Vitamin-D-Supplementierung hat nur eine bescheidene oder neutrale Wirkung auf das Risiko von Herzerkrankungen gezeigt.

Eine kürzlich im Journal of Human Nutrition and Dietetics veröffentlichte Studie fand einen positiven Zusammenhang zwischen Lebensmitteln, die Vitamin D enthalten, und einem verringerten Risiko für Herzerkrankungen. Sie entdeckten, dass Männer mit der höchsten Vitamin-D-Aufnahme aus der Nahrung ein geringeres Risiko für Herzerkrankungen hatten. Interessanterweise wurden die gleichen Ergebnisse nicht bei Frauen gefunden. Diese Studie war eine Beobachtungsstudie, die Ursache und Wirkung nicht zeigt; Es kann Forschern jedoch die richtige Richtung weisen, was sie weiter studieren sollten.

Wenn Sie Nährstoffe verdauen, weiß Ihr Körper nicht, ob Sie Nahrung aus der Nahrung oder aus einer Pille erhalten. Warum sollte eine Studie zu Lebensmitteln, die Vitamin D enthalten, eine vorbeugende Wirkung auf Herzerkrankungen zeigen, wenn Studien zu Nahrungsergänzungsmitteln dies nicht taten? Erstens könnte es das sein, was ich gerne den X-Faktor nenne, was einfach noch zu enthüllen ist. Es ist möglich, dass Vitamin D + X-Faktor kombiniert eine schützende Wirkung haben. Zweitens ist es wichtig zu erkennen, dass, wenn die meisten Untersuchungen ein Ergebnis zeigen und eine Studie das Gegenteil zeigt, man der Mehrheit folgen sollte.

Daher ist es wahrscheinlich, wenn auch nicht sicher, dass weitere Studien zu Lebensmitteln, die Vitamin D enthalten, eine bescheidene oder neutrale Wirkung auf das Risiko von Herzerkrankungen zeigen werden. Denken Sie jedoch daran, dass der Verzehr von fettem Fisch zweimal pro Woche und der tägliche Konsum von Milch viele weitere positive gesundheitliche Vorteile haben.

Bis zum nächsten Mal, bleiben Sie gesund!

Liebe Ernährungsberaterin

Leanne McCrate, RD, LD, auch bekannt als Dear Dietitian, ist eine preisgekrönte Ernährungsberaterin aus Missouri. Ihre Mission ist es, Verbraucher über gesunde, wissenschaftlich fundierte Ernährung aufzuklären. Haben Sie eine Ernährungsfrage? Senden Sie ihr noch heute eine E-Mail an [email protected]. Lieber Ernährungsberater befürwortet keine Produkte, Gesundheitsprogramme oder Diätpläne.