Heute hat die US-amerikanische Food and Drug Administration aktualisierte Kriterien dafür vorgeschlagen, wann Lebensmittel mit der Nährstoffgehaltsaussage „gesund“ auf ihrer Verpackung gekennzeichnet werden können. Dies vorgeschlagene Regel würde die Definition der „gesunden“ Angabe an die aktuelle Ernährungswissenschaft, das aktualisierte Nährwertkennzeichen und die aktuelle anpassen Ernährungsrichtlinien für Amerikaner.

Mehr als 80 % der Menschen in den USA essen nicht genug Gemüse, Obst und Milchprodukte. Und die meisten Menschen nehmen zu viel zugesetzten Zucker, gesättigte Fettsäuren und Natrium zu sich. Die vorgeschlagene Regel ist Teil des anhaltenden Engagements der Agentur, Verbrauchern dabei zu helfen, Ernährung und Ernährungsgewohnheiten zu verbessern, um die Belastung durch chronische Krankheiten zu verringern und die gesundheitliche Chancengleichheit zu fördern.

Die vorgeschlagene Regel folgt auf die Konferenz des Weißen Hauses zu Hunger, Ernährung und Gesundheitsowie die Freigabe der damit verbundenen nationale Strategiedie darauf abzielt, bis 2030 den Hunger zu beenden, die Ernährung und körperliche Aktivität zu verbessern, ernährungsbedingte Krankheiten zu reduzieren und Ungleichheiten zu schließen.

„Ernährung ist der Schlüssel zur Verbesserung der Gesundheit unseres Landes“, sagte HHS-Sekretär Xavier Becerra. „Gesunde Ernährung kann unser Risiko für chronische Krankheiten senken. Aber zu viele Menschen wissen möglicherweise nicht, was gesunde Lebensmittel ausmacht. Der Schritt der FDA wird dazu beitragen, mehr Amerikaner aufzuklären, um die Gesundheitsergebnisse zu verbessern, gesundheitliche Ungleichheiten anzugehen und Leben zu retten.“

Die vorgeschlagene Regel würde die Definition der „Gesundheit“-Aussage aktualisieren, um besser zu berücksichtigen, wie alle Nährstoffe in verschiedenen Lebensmittelgruppen beitragen, und kann synergetisch wirken, um gesunde Ernährungsmuster zu schaffen und die Gesundheit zu verbessern. Gemäß der vorgeschlagenen Definition für die aktualisierte „gesunde“ Angabe, die auf aktuellen ernährungswissenschaftlichen Erkenntnissen basiert, könnten mehr Lebensmittel, die Teil eines gesunden Ernährungsmusters sind und von den Ernährungsrichtlinien empfohlen werden, die Angabe auf ihrer Kennzeichnung verwenden, einschließlich Nüsse und Samen, fettreicher Fisch (wie Lachs), bestimmte Öle und Wasser.

„Ernährungsbedingte chronische Krankheiten wie Herz-Kreislauf-Erkrankungen und Typ-2-Diabetes sind die Hauptursachen für Tod und Behinderung in den USA und wirken sich überproportional auf rassische und ethnische Minderheitengruppen aus“, sagte FDA-Kommissar Robert M. Califf, MD Dies ist ein wichtiger Schritt, um eine Reihe von ernährungsbezogenen Prioritäten zu erreichen, darunter die Bereitstellung von Informationen für die Verbraucher, damit sie sich für eine gesündere Ernährung entscheiden und frühzeitig gesunde Essgewohnheiten entwickeln können.

Gemäß der vorgeschlagenen Definition müssten die Produkte, um mit der „Gesundheit“-Aussage auf Lebensmittelverpackungen gekennzeichnet zu werden:

• Eine bestimmte sinnvolle Menge an Lebensmitteln aus mindestens einer der in den Ernährungsrichtlinien empfohlenen Lebensmittelgruppen oder -untergruppen (z. B. Obst, Gemüse, Milchprodukte usw.) enthalten.
• Halten Sie bestimmte Grenzwerte für bestimmte Nährstoffe wie gesättigte Fettsäuren, Natrium und zugesetzten Zucker ein. Der Schwellenwert für die Grenzwerte basiert auf einem Prozentsatz des Tageswertes (DV) für den Nährstoff und variiert je nach Lebensmittel und Lebensmittelgruppe. Die Grenze für Natrium beträgt 10 % der DV pro Portion (230 Milligramm pro Portion).

Zum Beispiel müsste ein Müsli 3/4 Unzen Vollkorn und nicht mehr als 1 Gramm gesättigtes Fett, 230 Milligramm Natrium und 2,5 Gramm zugesetzten Zucker enthalten.

„Gesunde Essgewohnheiten werden mit verbesserter Gesundheit in Verbindung gebracht, doch die Essgewohnheiten der meisten Menschen stimmen nicht mit den aktuellen Ernährungsempfehlungen überein“, sagte Susan Mayne, Ph.D., Direktorin des FDA-Zentrums für Lebensmittelsicherheit und angewandte Ernährung. „Zusätzlich zu den heutigen Maßnahmen treiben wir weiterhin eine Reihe von FDA-Initiativen voran und erkunden neue Wege, um wichtige Arbeiten im gesamten Ernährungsökosystem zu koordinieren, zu nutzen und zu verstärken, um die Ernährung der Menschen zu verbessern und einen tiefgreifenden Einfluss auf die Gesundheit von Menschen zu nehmen zukünftige Generationen.“

Neben der Stärkung der Verbraucher kann die Annahme der aktualisierten Definition dazu beitragen, eine gesündere Lebensmittelversorgung zu fördern, wenn einige Hersteller Produkte neu formulieren (z. B. mehr Gemüse oder Vollkornprodukte hinzufügen, um die Kriterien zu erfüllen) oder Produkte entwickeln, die der aktualisierten Definition entsprechen.

Da die Verbraucher seit langem daran interessiert sind, Wege zu finden, gesunde Lebensmittel leichter zu erkennen, untersucht und erkundet die Behörde derzeit die Entwicklung eines Symbols, das Hersteller verwenden könnten, um zu zeigen, dass ihr Produkt die Kriterien für die „Gesundheit“ erfüllt. Die Agentur ist sich bewusst, dass die Verbraucher beschäftigt sind und beim Einkaufen möglicherweise nach einer schnellen Möglichkeit suchen, gesunde Produkte zu identifizieren und auszuwählen. Die aktualisierte Aussage „gesund“ und das potenzielle Symbol würden zusammen als schnelle Signale dienen, um den Verbrauchern zu helfen, gesündere Lebensmittel leichter zu erkennen.

Die FDA nimmt an der heutigen Konferenz des Weißen Hauses zu Hunger, Ernährung und Gesundheit teil und wird weiterhin Schritte zur Unterstützung der nationalen Strategie zur Verbesserung von Ernährung und Gesundheit unternehmen und allen Verbrauchern ermöglichen, gesunde Entscheidungen zu treffen und Zugang zu diesen zu haben. Insbesondere engagiert sich die Agentur weiterhin für eine gesündere Lebensmittelversorgung durch ihre kürzlich veröffentlichten Leitlinien zur Reduzierung von Natrium in verarbeiteten, verpackten und zubereiteten Lebensmitteln; Verbrauchern zugängliche Nährwertinformationen über die von ihnen verzehrten Lebensmittel bereitzustellen; und der Industrie Empfehlungen zur Verwendung von Ernährungsleitlinien auf der Lebensmittelkennzeichnung zu geben. Zukünftige geplante Maßnahmen umfassen:

• Entwicklung eines Front-of-Package (FOP)-Etikettierungssystems zur schnellen und einfacheren Übermittlung von Nährwertinformationen, um die Verbraucher in die Lage zu versetzen, gesunde Entscheidungen zu treffen.
• Einfache Bereitstellung von Nährwertinformationen beim Online-Einkauf von Lebensmitteln.
• Erleichterung der Senkung des Natriumgehalts von Lebensmitteln in der Lebensmittelversorgung, unter anderem durch die Herausgabe überarbeiteter, niedrigerer freiwilliger Natriumreduktionsziele für die Industrie.
• Abhalten einer öffentlichen Versammlung über zukünftige Schritte, die die Bundesregierung unternehmen könnte, um den Verbrauch von zugesetztem Zucker zu senken.
• Veröffentlichung zusätzlicher Aufklärungs- und Aufklärungsbemühungen, um sicherzustellen, dass Eltern und Betreuer die neuesten Empfehlungen für eine gesunde Ernährung bei Kleinkindern kennen und Maßnahmen ergreifen, um die Exposition gegenüber toxischen Elementen in Lebensmitteln zu verringern.

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