Die Zuckerinflation wirkt sich auf lokale Bäckereien aus

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04/11/202204/11/2022By M.Schwarzmann

BIRMINGHAM, Ala. (WBRC) – Wir sehen oft Geschichten über Lebensmittelpreise, die mit der Inflation in die Höhe schnellen, aber es trifft einige Ihrer lokalen Süßwarenverkäufer noch härter.

„Wir haben die Preise nach unserer Eröffnung drei Jahre lang nicht erhöht. Und dann weitere drei Jahre danach, aber wir haben sie dieses Jahr aufgezogen, wir mussten sie letztes Jahr aufziehen“, sagte Brock Beiersdörfer, Mitinhaber von Heavenly Donut Co.. Probleme in der Lieferkette haben zu Mehl und Zucker geführt in einem Jahr um etwa 20 Prozent steigenund Himmlischer Donut Co. fühlt sich jeden Cent wert.

„Es war wahrscheinlich eine Steigerung von 40 % bei allen zuckerbezogenen Produkten. Unsere Papierprodukte wie Schachteln, Becher und dergleichen wurden in den letzten Jahren wahrscheinlich doppelt so teuer“, sagte Beiersdörfer. Sie mussten die Kosten für ihre süßen Leckereien erhöhen, um mithalten zu können. Der frühere Wirtschaftsprofessor der Universität von Alabama, Bob Robicheaux, sagt, die Inflation habe bestimmte Zucker und andere Zutaten unverhältnismäßig stark getroffen.

„Landwirte brauchen Dünger, um ihre Pflanzen anzubauen. Zuckerrohr oder Zucker ist ein sehr transportunfreundliches Produkt. Mit anderen Worten, es ist ein niedriger Stückwert, also kostet es viel“, sagte Robicheaux. Transportkosten treiben auch andere Preise in die Höhe.

„Unser selbstgemachtes Problem, unsere Ölkapazität dramatisch und sofort zu senken, manifestiert sich jetzt nur noch in Form all dieser anderen Produkte, die so viel mehr kosten“, sagte Robicheaux. Der Donut-Laden sagt, dass er eine Zunahme der Kunden hatte, was hat ihnen geholfen, im Geschäft zu bleiben.

„Wir nehmen uns eine Woche frei und fangen an, Thanksgiving-Donuts zu machen, und dann gehen wir direkt zu Weihnachts-Donuts“, sagte Beiersdörfer.

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