Ein magisches Mittagessen für eine Person mit einer Beilage Lagniappe | Unterhaltung/Leben

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Ein magisches Mittagessen für eine Person mit einer Beilage Lagniappe |  Unterhaltung/Leben

Ein Vorteil von erwachsenen (oder fast erwachsenen) Kindern ist, dass man sie besuchen kann, wenn sie an coole Orte ziehen.

Vor einem Jahr zog unsere Tochter für die Graduiertenschule nach Tampa, Florida. Wir haben sie kurz nach ihrer Ankunft besucht, um ihr zu helfen, sich einzuleben. Wir übernachteten in einem damals brandneuen Hotel in der Innenstadt von Tampa. Wir aßen im Restaurant des Hotels für unsere erste Mahlzeit dort.

Ich habe einen Salat bestellt.

Es war perfekt.

So perfekt, dass ich nicht aufhören konnte, darüber zu reden, wie sehr ich diesen Salat liebte. Es hatte eine Auswahl an Gemüse, Gemüse und geröstetem Quinoa, ein Avocado-Mousse und eine Shishito-Pfeffer-Vinaigrette.

Ich dachte den ganzen Weg nach Hause über den Salat nach und überlegte, wie ich ihn nachkochen würde. Ich habe die dunkle Quinoa gekauft. Ich experimentierte damit, herauszufinden, wie man es gekocht und gleichzeitig knusprig macht. Ich habe von dem Salatdressing geträumt. Das Problem war, dass ich damals keine Shisito-Paprikaschoten finden konnte.

Dann dachte ich: „Ich wette, ich könnte Shishito-Paprikaschoten anbauen.“

Es stellt sich heraus, dass ich damit recht hatte. Ich bestellte zwei Pflanzen und bis zu unserem Umzug nach Baton Rouge im März hatte ich alle Shishito-Paprikaschoten, die sich ein Mädchen wünschen konnte – von zwei sehr produktiven Pflanzen. Sie wuchsen in der Nähe meiner Haustür, und ich gab sie oft als Abschiedsgeschenk, wenn Freunde gingen.

Selbst mit all diesen Shishito-Paprikaschoten konnte ich das Dressing nicht richtig hinbekommen. Trotz meiner Experimente hat etwas einfach nicht geklappt.

Aber ich musste immer wieder an diesen Salat denken.

Als wir unseren Besuch in Tampa diesen Sommer für den 24. Juni planten, den Tag, an dem ich das intensive Graduiertenschulprogramm beendete, an dem ich im letzten Jahr teilgenommen habe, war es eine Reise der Feierlichkeiten.

Ich wusste drei Dinge über diese Reise. Ich würde Light Fiction lesen. Ich würde mindestens eine Mahlzeit im Restaurant des Hotels essen, in dem wir letztes Jahr übernachtet haben. Und dass, während der Rest meiner Familie einen Tag bei Disney plante, ich mich ihnen nicht anschließen würde.

Jede Woche stellen wir die besten Restaurants und Veranstaltungen in der Metro Baton Rouge vor. Heute anmelden.

Stattdessen hatte ich, während meine Familie am glücklichsten Ort der Welt war, ein Hotelzimmer für mich, ein gutes Buch (eine leichte Lektüre, die nach einem Jahr Graduiertenschule und ohne Spaß beim Lesen Musik in meinen Ohren war) und Pläne für das Mittagessen im Restaurant, das einen Salat servierte, der mich seit einem Jahr begleitete. Lassen Sie sich nicht täuschen – ich war derjenige am glücklichsten Ort der Welt.

Als ich im Restaurant ankam (gutes Buch in der Hand), saß ich an einem Ecktisch mit Blick auf Tampa Bay. Ich sah auf die Speisekarte – da war mein Salat. Als ich jedoch anfing, die Beschreibung zu lesen, passte sie nicht zu meiner Erinnerung. Die Kellnerin erschien und ich fragte sie nach dem Salat und erklärte, dass ich ihn vor einem Jahr genossen hatte und es kaum erwarten konnte, ihn wieder zu haben.

Sie musste die Nachricht ertragen, dass sie ihr Menü vor einem Monat geändert hatten, aber sie würde die Küche bitten, alles zu tun, um es so nah wie möglich an den alten Salat zu bringen. Die gute Nachricht war: Es gab immer noch die Shishito-Vinaigrette.

Sie brachte mein Mittagessen. Der Salat war nicht derselbe wie letztes Jahr, aber er war herrlich. Ich aß etwas und saß da ​​und genoss mein Sprudelwasser mit Limette, während ich mein Buch las.

Die Kellnerin erschien wieder, um meinen Teller zu nehmen, und brachte dann meine Rechnung, wobei sie ein separates Blatt Papier in der Hand hielt. Sie sagte: „Ich weiß, dass du gesagt hast, wie sehr du das Salatdressing magst. Also habe ich nachgefragt und das Rezept für dich bekommen. Bitte schön!“

Sie gab mir die handschriftliche Anleitung und das Rezept für die Shishito-Vinaigrette, von der ich letztes Jahr geträumt hatte, und sagte: „Ich habe dir auch zwei kleine Behälter mit dem Dressing gegeben, damit du weißt, wie es ist, bevor du es machst.“ Und sie reichte mir eine Tüte mit zwei Behältern Salatsoße darin.






Morgan Ennis, der im Six, dem Restaurant des JW Marriott in Tampa, Florida, arbeitet, überraschte Jan Risher, indem er am 27. Juni 2022 das Rezept für das Shishito-Pfeffer-Vinaigrette-Salatdressing teilte.



Ich war fassungslos – und ich bin nicht oft fassungslos. Ich konnte nicht glauben, welche zusätzliche Anstrengung sie unternommen hatte. Ich hatte überlegt, nach Hinweisen zum Rezept für das Salatdressing zu fragen, scheute mich aber davor zurück.

Trotzdem sind meine Wünsche in Erfüllung gegangen. Es war ein Mittagessen für einen voller Magie.

Zum Glück war Morgan Ennis meine Kellnerin im Six, dem Restaurant im JW Marriott in Tampa. Also, Glück für mich: Ich habe viele Shishito-Samen aus der Fülle meines Gartens in Lafayette gerettet.

Jetzt habe ich Grund, diesen Garten in meinem neuen Zuhause wachsen zu lassen. Geben Sie mir einen Monat oder so, aber seien Sie versichert, wenn ich Sie zum Abendessen einlade – sagen wir diesen Herbst, dann wissen Sie wahrscheinlich schon, welche Art von Salatdressing wir haben werden.