Garbsen – Gesundes Essen kann so lecker sein! Der Tag der gesunden Ernährung wurde 1998 vom Verband für Ernährung und Diätetik eingeführt, findet aber erst seit 2007 regelmäßig am 7. März statt. Mit diesem Aktionstag soll die Bevölkerung in Deutschland für die Bedeutung einer gesunden Ernährung sensibilisiert werden . Anlässlich des Tages finden verschiedene Aktivitäten statt, um beispielsweise praktische Tipps zum Einkaufen, Kochen und Essen zu geben.
Die menschliche Ernährung dient einerseits der Aufnahme von Nahrung, bestehend aus Trinkwasser und Nahrungsmitteln, die der Mensch zum Aufbau seines Körpers und zur Aufrechterhaltung seiner Lebensfunktionen benötigt. Andererseits steuert es auch wesentlich das körperliche, geistige, physiologische und soziale Wohlbefinden.
Das Thema Ernährung spielt sowohl auf Bundesebene als auch auf der jeweiligen Landesebene häufig eine große politische Rolle. Die wichtigste Entwicklung in der Ernährungspolitik ist der Nationale Aktionsplan „IN FORM – Deutschlands Initiative für gesunde Ernährung und mehr Bewegung“. Dies ist eine gemeinsame Initiative von Bund, Ländern und Kommunen zur Verbesserung des Ernährungs- und Bewegungsverhaltens der gesamten deutschen Bevölkerung.
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