ROCKFORD, MI – F’nK Tacos in der Innenstadt von Rockford serviert eine Auswahl an Tacos mit frischen Zutaten auf hausgemachten Tortillas.
Der Taco-Laden wurde Ende Juni von Frank Lamas und seiner Frau Kaitlin King-Lamas eröffnet, die erstmals in einem Pop-up-Taco-Laden, den sie 2017 eröffneten, gemeinsam Tacos herstellten, während sie in San Luis Obispo, Kalifornien, lebten.
„Wir wollen ein wenig unerwartet sein“, sagte Kaitlin King-Lamas und bemerkte, dass sie und ihr Mann ihre eigenen frischen Tortillas von Hand herstellen und nur frische Zutaten verwenden und keinen Gefrierschrank in ihrem Geschäft haben.
F’nK Tacos, 110 Courtland St., hat jeden Tag vier Tacos auf seiner Speisekarte: Carne Asada, Pork Barbacoa, Machaca Chicken und Meatless. Das Restaurant hat auch mehrere wechselnde Spezialitäten-Tacos, darunter Al Pastor, Carnitas, Chorizo und mehr.
„Das Carne Asada ist unser beliebtestes“, sagte King-Lamas. „Ich denke, das liegt auch daran, dass es ein guter Taco zum Testen ist, wenn man an manchen Orten Tacos testet … ein guter Taco-Laden hat einen guten Carne Asada-Taco. Frank mariniert sein Fleisch 24 Stunden lang und grillt es auf Holzkohle. Es ist ein Prozess.“
Sie sagte, die Carne Asada Tacos ihres Ladens stechen durch ihren „Geschmack und die Qualität des Rindfleischs“ hervor.
„Er kauft einen bestimmten Schnitt“, sagte King-Lamas. „Es ist das Filet. Es ist nur ein bisschen teurer, aber der Geschmack ist wirklich gut. Die Textur ist wirklich toll. Es ist nicht wirklich fett.“
Die Taco-Preise variieren, aber beginnen bei 4 $ pro Taco oder ein Teller mit drei Tacos für 12 $, je nach Menü auf der Website.
F’nK Tacos ist von Mittwoch bis Samstag von 11:00 bis 18:00 Uhr geöffnet. Die Speisekarte kann auf der Website eingesehen werden. fnktacos.comund es kann telefonisch unter (616) 884-0618 erreicht werden.
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