Schädlinge, Mitarbeiter, die die Gesundheitsrichtlinien nicht befolgen, führen zu niedrigen Bewertungen für Fischrestaurants

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Schädlinge, Mitarbeiter, die die Gesundheitsrichtlinien nicht befolgen, führen zu niedrigen Bewertungen für Fischrestaurants

SAN ANTONIO – Inspektoren des San Antonio Metropolitan Health District stellten Probleme mit Schädlingen und Mitarbeitern fest, die grundlegende Gesundheitsrichtlinien an zwei verschiedenen Standorten eines örtlichen Fischrestaurants und einer Bar nicht befolgten.

La Perla Del Pacifico Sportbar

Die La Perla Del Pacifico Sports Bar, die sich im Block 2600 des Northeast Loop 410 befindet, erhielt bei ihrer letzten Inspektion eine 76.

In der Küche und im Waschbereich stellte der Prüfer „lebende Schädlinge“ fest. Köche wurden gesehen, wie sie verzehrfertige Speisen mit bloßen Händen handhabten, während ein anderer Koch beim Essen im Bereich der Essenszubereitung erwischt wurde.

Es gab keinen zertifizierten Lebensmittelmanager vor Ort, Garnelen tauten in einem Handwaschbecken in der Nähe der Kochzeile auf, und Kronkorken und Limetten wurden im Handwaschbecken der Bar gelagert.

Metro Health ordnete eine erneute Inspektion an.

La Perla Del Pacifico Meeresfrüchte und Grill

Bessere Bedingungen fanden die Inspektoren bei La Perla Del Pacifico Seafood and Grill im Block 7900 der Culebra Road. Dieser Standort erhielt eine Punktzahl von 83.

Der Inspektor fand bei seinem Besuch im letzten Monat mindestens 10 abgelaufene Zertifikate für Lebensmittelhändler.

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Potenziell gefährliche Lebensmittel, darunter rohe Garnelen, gewürfelte Produkte und anderer roher Fisch, wurden nicht richtig gekühlt. Die Kühlschränke, in denen sie gelagert wurden, waren zu warm, also richteten die Arbeiter Eisbäder ein, um die Lebensmittel kalt zu halten.

Der Inspektor fand eine Bleichmittelflasche in der Nähe von „to go“-Deckeln und -Tüten, und es wurden auch nicht zugelassene Pestizide in der Einrichtung gefunden.

410 Eckhalt

Schließlich erhielt 410 Corner Stop im Block 2300 von Loop 410 eine 80.

Der Metro-Gesundheitsinspektor beobachtete „sowohl tote als auch lebendige Schädlinge“ in einem Kühlschrank, der gekochte Lebensmittel enthielt. Weitere Hinweise auf Schädlingsaktivität wurden in einem Bereich neben der Küche gefunden.

Köche trugen keine vorgeschriebenen Haarnetze, und ein anderer Koch wurde dabei beobachtet, wie er verzehrfertige Speisen mit bloßen Händen berührte.

Der Inspektor fand Eier, die bei Raumtemperatur statt der erforderlichen 45 Grad oder niedriger gelagert wurden.

Das Innere der Eismaschine war schmutzig, und an den Lüftungsschlitzen im Lebensmittelzubereitungsbereich sammelten sich Staub und Schmutz.

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