Wie lokale Restaurants und Lebensmittelgeschäfte mit dem Anstieg der Fleischpreise umgehen

HAZARD, Ky. (WYMT) – Wenn Sie zu Ihrem Lieblingsrestaurant oder Feinkostladen vor Ort gehen und feststellen, dass bestimmte Fleischsorten von der Speisekarte gestrichen wurden, gibt es einen Grund dafür.

Unabhängig davon, ob es sich um Probleme in der Lieferkette oder um die Kraftstoffkosten handelt, erleben viele Restaurants und Lebensmittelgeschäfte einen Preisanstieg für bestimmte Fleischsorten wie Truthahn, Schinken oder Wurstwaren.

Um dem Preisanstieg entgegenzuwirken, hat Heritage Kitchen in Whitesburg viele seiner Menüpunkte, die Truthahn oder Schinken enthalten, entfernt.

„Es ist sogar noch mehr als Truthahn und Schinken, die so stark steigen – alles hat sich bis zu einem Punkt entwickelt, der manchmal fast unhaltbar erscheint“, sagte Brad Shepherd, Eigentümer und Manager von Heritage Kitchen. „Also haben wir wirklich nach Wegen gesucht [to] einige Kosten eliminieren und wo sonst können wir diese Kosten wieder einsetzen.“

Shepherd sagte, sie seien in der Lage gewesen, einige der Truthahngerichte durch Hühnchen zu ersetzen.

Was Hyden Grocery-Besitzer Tim Couch betrifft, sagte er, er habe eine ähnliche Erfahrung gemacht.

„Bei den Menüartikeln im Feinkostgeschäft ist aufgrund der Preiserhöhung für das Produkt, das wir für die Pizzen und das Feinkostgeschäft kaufen, jeder Artikel um einen Dollar gestiegen“, sagte Couch.

Shepherd fügte hinzu, dass Restaurantbesitzer mit der Preiserhöhung bestimmter Lebensmittel tun müssen, was sie können.

Unabhängig davon, ob dieses Problem bedeutet, Anpassungen vorzunehmen oder ihre Türen zu schließen, sagte Shepherd, dass das Schließen keine Option für sie ist.

Couch sagte, die Preiserhöhung sei ein Teufelskreis, von dem er glaubt, dass er nicht so schnell enden wird.

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