Kim Baker hat ihrer Produktpalette von Pro-Chi-Nahrungsmitteln einen neuen Brownie auf Linsenbasis hinzugefügt. (Fotos mit freundlicher Genehmigung von Kim Baker)
Ein lokales Unternehmen, das gesundheitsbewusste Lebensmittel herstellt, hat seine Produktlinie versüßt.
Kim Baker Foods hat seiner Pro-Chi-Lebensmittellinie einen Brownie auf Linsenbasis hinzugefügt und begann diese Woche, Packungen mit Brownies zu verkaufen.
Die Pro-Chi-Linie des Unternehmens umfasst auch Lentil Crunch, ein Salat-Topping, sowie Protein Crunch, ein Müsli-ähnliches Linsen-Cluster-Produkt.
„Alle Produkte sind alle auf Linsenbasis, vegan und glutenfrei. Es geht darum, das Leben einfacher und besser zu machen“, sagte Besitzerin Kim Baker. „(Der Brownie) war eine nette Art zu zeigen, dass gesundes Essen gut schmecken kann.“
Derzeit werden die Brownies über den Online-Shop des Unternehmens verkauft. Ein 12er-Pack Brownies kostet etwa 40 US-Dollar. Baker sagte, sie sei daran interessiert, die Brownies bei Amazon und in lokalen Geschäften anzubieten.
Andere Pro-Chi-Produkte werden lokal an Whole Foods Market-Standorten, Ellwood Thompson’s, Good Foods Grocery und Libbie Market verkauft. Baker sagte, sie hoffe, ihre Brownies diesen und anderen Geschäften vorstellen zu können.
Der Pro-Chi Brownie ist eine vegane und glutenfreie Süßigkeit aus Linsen
Baker sagte, sie habe die Idee, einen Brownie zu kreieren, von einer Freundin bekommen. Baker sagte, die Aufgabe, ihre eigene Version eines Brownies zu entwickeln, sei durch den Fokus des Unternehmens auf ausgewählte Zutaten und die Berücksichtigung bestimmter Diäten vereinfacht worden.
„Ich wusste zu diesem Zeitpunkt, dass es ein vollständig pflanzliches Produkt sein musste, und das hat einige Zucker vom Tisch genommen. Man würde es nicht glauben, aber weißer Zucker ist nicht vegan. Ich habe einen Abschluss in Biologie, also war ich total verrückt nach pH-Papier in meiner Küche“, sagte Baker.
Sie entschied sich schließlich für die Verwendung von Kokosnusszucker und Mönchsfruchtsüßstoff für die Brownies.
„Es braucht einfach Zeit. Da stecken viel Linsen drin und viel Liebe. Wo wir gelandet sind, ist ein großartiges Produkt und ich bin begeistert davon“, sagte sie.
Baker startete ihr Unternehmen mit der Veröffentlichung eines Kochbuchs im Jahr 2014 und führte 2019 die Pro-Chi-Linie ein. Während der Pandemie erweiterte sie die Pro-Chi-Linie um das Protein Crunch-Angebot.
Das Unternehmen hat seinen Sitz in Hatch Kitchen, einem Inkubator für Lebensmittel und Getränke in der Nähe von Manchester. Baker sagte am Dienstag, dass ihre Verkäufe seit Jahresbeginn im Jahr 2022 im Vergleich zu 2021 um 22 Prozent gestiegen seien.
Baker sagte, sie wolle die Produktionskapazitäten des Unternehmens im nächsten Jahr erweitern und erwäge, möglicherweise eigene Gewerbeflächen zu kaufen.