„Dies Berichtist ein Schritt in die richtige Richtung und bietet einen Fahrplan zum Erfolg, von dem sowohl erfahrene als auch unerfahrene Fachleute in Wissenschaft, Industrie, Regierung und Beratung profitieren können, wenn wir das globale Lebensmittelsystem verbinden und uns zusammenschließen, um die Wissenschaft der Lebensmittel zu fördern und voranzubringen. Christie Tarantino-Dean, CEO des Institute of Food Technologists (IFT), in einer Pressemitteilung.
Das 1939 gegründete IFT führt die Vergütungserhebung seit 1966 durch. Neu in diesem Jahr ist die IFT-Karrierewegbefragungum Themen wie Arbeitszufriedenheit, Herausforderungen am Arbeitsplatz und allgemeine Karrieretrends anzusprechen. Beide Umfragen wurden an fast 29.000 IFT-Mitglieder und verbundene Unternehmen verteilt und zogen jeweils etwa 3.000 Teilnehmer an.
Im Jahr 2022 stiegen die Durchschnittsgehälter für Lebensmittelwissenschaftler auf dem „Kandidatenmarkt“ auf 110.000 US-Dollar.
Laut dem Bericht von 2022 sind die Durchschnittsgehälter für Lebensmittelwissenschaftler auf 110.000 US-Dollar gestiegen, was einem Anstieg von fast 16 % gegenüber 95.000 US-Dollar im Jahr 2019 entspricht. IFT schreibt dies zu „größter Sprung seit 20 Jahren“ auf eine Mischung von Faktoren zurückzuführen, die in erster Linie in die Nachfrage eingebettet sind, die durch die „Große Resignation“ im Zuge der Pandemie erzeugt wurde.
„Es ist ein Marktplatz für Kandidaten – keine Frage“, bestätigte Moira McGrath, Präsidentin des Personalberatungsunternehmens für Lebensmittelwissenschaften OPUS International, zitiert von IFT. „Ich denke, die Lebensmittelindustrie hat sich verstärkt und ihre Gehälter erhöht. Sie wissen, was sie bezahlen müssen, um den richtigen Kandidaten zu finden.“
Basierend auf den Daten der Befragten bleiben obere Führungskräfte mit bis zu 217.000 US-Dollar an gemeldeten mittleren Jahresgehältern an der Spitze der Einkommensleiter. Flavoristen führten die eher technischen Berufskategorien mit 141.000 US-Dollar an, gefolgt von Produktmanagern mit 135.000 US-Dollar. Mikrobiologen, Spezialisten für sensorische Bewertung, Lebensmittelwissenschaftler, Chemiker, Bachelor-Lehrer und Forscher gehörten zu denen im unteren Bereich von 60.000 bis 91.500 US-Dollar.
Die Vielfalt nimmt zu, aber Ungerechtigkeiten bleiben bestehen
Trotz des allgemeinen Gehaltswachstums und der Diversifizierung der befragten Fachkräfte bestehen laut der Umfrage geschlechts- und rassenbedingte Lohnunterschiede fort.
Während Frauen 54 % der diesjährigen Umfrageteilnehmer ausmachten – 34 % mehr als vor 40 Jahren und 5 % weniger als 2019 – gaben sie 21 % niedrigere Gehälter im Vergleich zu männlichen Medians und 44 % weniger Barprämien an. Weibliche Befragte zwischen 19 und 24 Jahren gaben jedoch an, 5,2 % mehr zu verdienen als ihre männlichen Kollegen.
„Wir haben gesehen, dass die Lebensmittelwissenschaft enorme Fortschritte in Bereichen wie der Diversifizierung gemacht hat, aber wie unsere Umfrageteilnehmer sagten, gibt es in Bereichen wie der Lohngleichheit der Geschlechter noch viel zu tun.“ Tarantino-Dekan hinzugefügt. „Die Umfrage zeigt, dass sich die Mitarbeiter beruflich weiterentwickeln und fair und gleich entlohnt werden wollen.“
Unterdessen war das Durchschnittsgehalt der afroamerikanischen Befragten um 10 % niedriger als das der Weißen, und 15 % der Nicht-Weißen gaben als häufigste Herausforderung mangelnden Aufstieg an. Der Bericht stellte fest, dass sich die Latinx-Befragten gegenüber der vorherigen Umfrage 2019 fast verdoppelt haben und dass nicht-weiße Fachkräfte nun ein Drittel der Befragten ausmachen.
Veränderte Prioritäten: Die sich verändernde Beschäftigungslandschaft
Eine weitere wichtige Erkenntnis aus den Umfrageergebnissen ist die Verschiebung der Mitarbeiterpräferenz hin zu Remote-Arbeitsoptionen und die geringere Bereitschaft, für die Arbeit umzuziehen. IFT zitiert Umfragedaten des ADP Research Institute Dies zeigt, dass 64 % der Belegschaft die Suche nach einer neuen Stelle in Betracht ziehen würden, wenn sie Vollzeit ins Büro zurückkehren müssten, die Positionsflexibilität oder ein hybrider Ansatz als neue nicht verhandelbare Beschäftigungsbedingung.
Während die meisten Befragten ihre allgemeine Arbeitszufriedenheit zum Ausdruck brachten, wurden auch Schmerzpunkte identifiziert „Mangelndes unterstützendes Management, Barrieren bei der Karriereentwicklung, Herausforderungen bei der Vereinbarkeit von Beruf und Privatleben, unbefriedigende Gehälter/Zulagen und Stress am Arbeitsplatz.“
Jeder vierte Befragte gab an, in den letzten 24 Monaten nach einem Jobwechsel gesucht zu haben.
„Interessanterweise stuften 28 % der Männer und Frauen Arbeitsbelastung und Work-Life-Balance zusammen als die wichtigste Herausforderung ein“,Der Bericht stellte fest.