Lokale Bauernhöfe erhalten einen LiftUp; Die Speisekammer erhöht die frischen Vorräte und hilft gleichzeitig den Farmen zu überleben

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Lokale Bauernhöfe erhalten einen LiftUp;  Die Speisekammer erhöht die frischen Vorräte und hilft gleichzeitig den Farmen zu überleben
Probenahme der Kisten mit frischen Produkten von Early Morning Orchard, die normalerweise an lokale Lebensmittelvorräte wie LiftUp geschickt werden. Diese Kartons sind speziell an die Vorratskammern des Head Start-Programms zu senden.
Kaye Davis/Obstgarten am frühen Morgen

Anmerkung des Herausgebers: Dies ist der erste einer Serie über die Landwirtschaft in den Tälern von Roaring Fork und Colorado River.

Die gemeinnützige Organisation LiftUp hat in den letzten 40 Jahren Menschen in Not mit Lebensmittelvorräten und -verteilungszentren in den Grafschaften Pitkin und Garfield versorgt. Jetzt helfen sie auch lokalen Farmen zu überleben.

Seit 2020 zielt das Farm to Food Pantry-Programm von LiftUp darauf ab, Menschen, die es brauchen, gesunde, nährstoffreiche Lebensmittel zugänglich zu machen. Durch die Belieferung der Speisekammern mit Produkten von lokalen Bauernhöfen werden die Speisekammern mit gesunden und frischen Sorten lokaler Lebensmittel für ihre Gäste bestückt.



LiftUp arbeitet mit 30 kleinen lokalen Farmen zwischen Aspen und Palisade zusammen. Laut Early Morning Orchard, Highwater Farms, Two Roots Farm und anderen hat ihre Arbeit mit LiftUp es ihnen ermöglicht, jedes Jahr zu gedeihen und zu wachsen.

LiftUp begann 1982 in Rifle, um die Nahrungsmittel- und Wohnungsnot nach dem Zusammenbruch der Ölschieferindustrie zu bekämpfen. Während die Zahl der Vertriebszentren und die Versorgung der Lebensmittelvorräte in der Umgebung seitdem gewachsen ist, kam es 2020 mit dem Programm „Farm to Food Pantry“ zu Veränderungen, das es der gemeinnützigen Organisation ermöglicht, Lebensmittel mit hoffrischen, regionalen Produkten zu den Menschen zu bringen, die sie benötigen die sowohl die Menschen als auch die lokalen Bauernhöfe auf gesunde und erneuernde Weise antreibt. Indem LiftUp nur lokal angebaute Produkte anbietet, konnte es seine Abhängigkeit von großen landwirtschaftlichen Betrieben beenden, die im Rahmen ihres Pantry-Programms möglicherweise nicht lokal sind. Laut dem Betriebsleiter Scott Shirley versorgte die gemeinnützige Organisation im Jahr 2021 zwischen 4.000 und 4.500 Familieneinheiten.



Forward-Paying-Verträge

Early Morning Orchard arbeitet seit Beginn seines Farm-to-Pantry-Programms mit LiftUp zusammen. Laut Kaye Davis, Betriebsleiterin von Early Morning Orchard, wandte sich LiftUp mit einem Vorauszahlungsvertrag über 2.500 US-Dollar an sie, als die Farm während der Pandemie deutlich hinter den Gewinnen zurückblieb, was letztendlich die Farm rettete und ihr die Möglichkeit gab, Gewinne zu erzielen und zum Erhalt beizutragen Leute gefüttert. Seitdem konnte Early Morning Orchard als kleines landwirtschaftliches Unternehmen wachsen und gedeihen.

Kaye Davis, Betriebsleiterin bei Early Morning Orchard, abgebildet bei Early Morning Orchard in Palisade, Colorado.

Olive und West/Foto mit freundlicher Genehmigung

„Wir sind von diesem 2.500-Dollar-Vertrag zu jetzt übergegangen; (LiftUp ist) mein größter Kunde. LiftUp führte zu einer Umsatzsteigerung von 150 %. Das bedeutete, dass ich alle meine Mitarbeiter das ganze Jahr über behalten konnte. Und wenn wir in diesen Winter einziehen, werde ich jetzt in der Lage sein, Mitarbeiterunterkünfte bereitzustellen“, sagte Davis.

Die LiftUp-Direktoren Ivan Jackson und Scott Shirley haben Davis als ihren Bauernvertreter hinzugezogen, um mit anderen lokalen Bauern, die mit LiftUp zusammenarbeiten, zu arbeiten und Verträge auszuhandeln.

„Seit (dem 2.500-Dollar-Vertrag mit Davis)“, sagte Shirley, „haben wir im Jahr 2022 etwa 133.000 US-Dollar an Terminkontrakten abgeschlossen 30. Wir haben in den letzten drei Jahren mit wahrscheinlich über 50 Landwirten zusammengearbeitet.“

Im Jahr 2022 schloss LiftUp diese Verträge mit Kleinbauern zwischen Palisade und Aspen ab. Diese Verträge sehen vor, dass die Landwirte der gemeinnützigen Organisation bis Ende des Jahres eine bestimmte Produktmenge gegen Zahlung zu Großhandelspreisen liefern, die sie weiterleiten wird.

Kasey Weingarten, Farm Manager bei Early Morning Orchard, abgebildet auf dem Feld Early Morning Orchard.
Kaye Davis/Obstgarten am frühen Morgen

Laut Davis werden Farmen eine Umfrage auf der Grundlage der bereitgestellten Liste der angeforderten Produkte von LiftUp ausfüllen, um anzugeben, welche Artikel und wie viel sie innerhalb des Jahres liefern können. Die Farm gibt ihre eigenen Großhandelspreise für jedes Produkt an und wie viel sie in Pfund bereitstellen möchten.

Das bedeutet, dass die Landwirte das Geld haben, das sie brauchen, um ihre Saison zu beginnen, bevor sie überhaupt begonnen hat, was es ihnen ermöglicht, die Mitarbeiter das ganze Jahr über zu bezahlen, das Saatgut und die Infrastruktur zu kaufen, die sie für den Anbau im nächsten Jahr benötigen, und mehr reiche Ernten zu erzielen, die sie können den Speisekammern geben.

„Basierend auf diesen Zahlen werden Terminverträge vergeben, und die Landwirte teilen mir mit, welchen Dollarbetrag sie bequem für die Bereitstellung von LiftUp zusagen können. Die Verträge können zwischen 3.000 und 15.000 US-Dollar liegen“, sagte Davis.

Lokale Bauern anheben

LiftUp startete das Farm-to-Food Pantry-Programm, um auf den Anstieg des Bedarfs im Jahr 2020 zu reagieren, der während der COVID-19-Pandemie um 600 % anstieg. Als sich Restaurants und Hotels aus langfristigen Verträgen mit vielen lokalen Bauern zurückzogen und die Märkte zu schließen begannen, gerieten die Farmen in Schwierigkeiten. Nach Gesprächen mit der Farm Association und den LiftUp-Direktoren hat Farm-to-Pantry begonnen.

Laut Jackson und Shirley von LiftUp haben der kombinierte Vorstoß für eine frischere und gesündere Lebensmittelvielfalt in den Vorratskammern sowie die vielen verfügbaren landwirtschaftlichen Betriebe eine perfekte Gelegenheit geschaffen, dieses Programm mit Lebensmitteln anzutreiben, die vollständig aus der Region stammen.

„Das Essen, das Sie sich in einer Speisekammer vorstellen, ist nicht unbedingt das aufregendste Essen, das Sie sich vorstellen können. Es wäre eine Dose Suppe oder Nudeln, die großartige Grundnahrungsmittel sind, aber es ist viel besser, frische, gesunde und nahrhafte Lebensmittel zu haben, die die Bauern anbauen“, sagte Jackson.

„In einer durchschnittlichen Speisekammer sind die meisten Lebensmittel, die Sie in den Regalen sehen werden, alle haltbar, voller Fett, Zucker und Salz. Es macht süchtig. Es ist nicht dazu gedacht, Menschen hochzuheben. Es wurde entwickelt, um sie dort zu halten, wo sie sind. Es hält die Menschen im Wesentlichen aus Profitgründen im Kreislauf der Armut fest“, sagte Davis.

Im Laufe des Jahres 2022 hat LiftUp weiterhin auf sich ändernde Bedürfnisse reagiert. Mit Hilfe dieser 30 lokalen Farmen werden sie laut Shirley bis Ende des Jahres bis zu 70.000 Menschen ernähren.

Laut Davis liegt die Bedeutung von LiftUps Farm-to-Pantry nicht nur darin, gesündere Lebensmittelsorten in die Speisekammern zu bringen, sondern sie helfen den Farmen auch, profitabel zu bleiben und im Rahmen dieser Verträge zu wachsen.

Bild des Hauptfeldes, zwei Gewächshäuser und Solarschuppen im Early Morning Orchard in Palisade, Colorado.
Olive und West/Foto mit freundlicher Genehmigung

Davis hob hervor, wie jede einzelne Farm in der Lage war, innerhalb ihrer eigenen individuellen Missionen zu gedeihen, anstatt in einem Marktumfeld miteinander zu konkurrieren.

„Landwirte, die Landwirte unterstützen, ist eine wunderbare Sache, die aus diesem Programm hervorgegangen ist – dass wir alle erkennen, dass wir auf dasselbe Ziel hinarbeiten. Wir konkurrieren nicht miteinander. Wir bringen alle unsere eigenen individuellen Dinge mit, die wir auf den Tisch bringen. Unser ist der Zugang zu Nahrung. Andere Farmen züchten neues Saatgut oder bilden junge Landwirte aus“, sagte sie.

Bauernhöfe anheben: Zwei Wurzeln

Der Besitzer der Two Roots Farm, Harper Kaufman, schafft eine Generation neuer, leidenschaftlicher junger Landwirte und arbeitet daran, den Kreislauf der Ernährungsunsicherheit im Roaring Fork Valley zu beenden.

Die Farm ist eine seit sieben Jahren bestehende regenerative Farm in Emma Open Space in Basalt. Regenerative Landwirtschaft ist eine Art der Landwirtschaft, die auf der Partnerschaft mit dem Ökosystem des Landes als Ganzes basiert. Das bedeutet, der Bodengesundheit und -vielfalt bis hin zur Mikrobe Priorität einzuräumen und gesündere und nachhaltigere Flächen für den Anbau von Nahrungsmitteln zu schaffen.

Kaufman sagte, ihre Mission mit Two Roots sei es, eine Generation erfahrener und leidenschaftlicher Landwirte zu schaffen, die in der regenerativen Landwirtschaft gut ausgebildet sind.

„Ich glaube fest daran, dass kleine Farmen einen großen Einfluss haben können“, sagte sie, „aber wir brauchen viele von uns, die das tun. Ein Teil des Ziels von Two Roots Farm ist es also, Landwirte zu schulen und auszubilden, damit sie in der Landwirtschaft weitermachen können. Ich bin stolz darauf, dass alle ehemaligen Mitarbeiter, bis auf vielleicht einen, immer noch in der Landwirtschaft arbeiten. Die Leute kommen hierher und verlieben sich in sie, aber wir bemühen uns auf jeden Fall, Leute zu finden, die leidenschaftlich daran interessiert sind, ein Leben in der Landwirtschaft zu führen und zu lernen, wie sie etwas bewirken können.“

Seit dem Start von LiftUp konnte Two Roots Farm auf vier Gewächshäuser, neun Mitarbeiter und über 250 Mitglieder ihres Community Supported Agriculture-Programms (CSA) expandieren. Diese Farm liefert nicht nur gesunde Produkte, sondern sie konnten auch ihre Ernten weiter steigern und jedes Jahr größere Erträge bringen.

Auf Kaufmans Farm werden verschiedene Kräuter, Gemüse und Blumen angebaut. Mit der Erweiterung ihrer Gewächshäuser wird sie in den frühen Wintermonaten mehr produzieren können. Sie wächst in den Gewächshäusern direkt aus dem Boden, kann aber nur zwei der vier beheizen.

Obwohl diese in den kältesten Monaten mit Propan beheizt werden, kann es aufgrund der Kosten eine Herausforderung sein, den ganzen Winter über zu heizen. Im Winter wird Two Roots weiterhin Tomaten, grüne Bohnen, Paprika, Gurken und andere Vorfrühlingsfrüchte in den Gewächshäusern anbauen.

Ihr Fokus auf die Ausbildung neuer Landwirte hat anderen Bereichen der Farm-to-Table-Community zum Erfolg verholfen. Bevor das Farmer & Chef-Duo Tiffany Pineda-Scarlett und Joey Scarlett das Dachcafé des Aspen Art Museum übernahmen, verbrachten sie zwei Jahre mit Kaufman im Two Roots.

Kaufman verdankt ihre Expansion in den letzten drei Jahren ihrer Partnerschaft mit Lift Up, die es ihr ermöglicht hat, fünf Vollzeitmitarbeiter und vier Teilzeitkräfte zu beschäftigen.

Mitarbeiter für kleine Farmen in diesem Tal zu finden, ist eine große Herausforderung. Sie sprach darüber, wie schwierig es sei, eine Unterkunft in der Nähe der Farm für ihre Mitarbeiter zu finden, und dass sie derzeit keine Unterkunft zur Verfügung stellen könne. Sowohl sie als auch Davis drückten aus, wie wichtig es sei, während der Saison auf dem Land zu sein und ihm zur Verfügung zu stehen, und dass Davis in der Lage sei, Mitarbeiterunterkünfte bereitzustellen, sei eine „wirklich große Sache“, sagte sie.

Auf diesen regenerativen Kleinbetrieben wie Two Roots und Early Morning Orchard kann es jedoch auch schwierig sein, unabhängig von anderen Erreichbarkeits- und Wohnungskonflikten erfahrenes Personal zu finden. Davis und Kaufman sagten, wie viel wichtiger es sei, Menschen zu finden, die offen, leidenschaftlich und fleißig sind, als erfahrene oder zuvor ausgebildete.

„Wenn Sie mit der Vorstellung auf die Farm kommen, dass Sie hier sind, um Menschen zu ernähren“, sagte Davis, „dann kann Ihnen alles andere beigebracht werden. Aber wenn Sie nicht diesen Grundwert haben, dass jeder Zugang zu wirklich gutem Essen verdient, ist dies nicht der richtige Ort für Sie.“

Early Morning Orchard hat die Mehrheit seiner derzeitigen Mitarbeiter von früheren Mitgliedern gefunden, und über 90 % sind unter 24 Jahre alt. Laut Davis arbeitet die Farm auch mit der Colorado Mesa University zusammen, um saisonale Praktikanten für ihre Farm und ihr kulinarisches Programm einzustellen.

Bild des Hauptobstgartens von Early Morning Orchard, wo der Großteil der Palisade-Pfirsiche der Farm angebaut wird.

Kaye Davis/Obstgarten am frühen Morgen

„Der Trend, den ich bei meinen jungen Mitarbeitern beobachte“, sagte sie, „ist, dass sie von der Arbeit in der Landwirtschaft angezogen werden, weil sie auf lokaler Ebene etwas bewirken können. Sie arbeiten wirklich hart und sind bereit zu lernen. Das ist mir lieber als jemand, der mit vorgefassten Vorstellungen hierher kommt, wie die Dinge funktionieren werden.“

Hochheben Vertriebszentren befinden sich in Aspen, Carbondale, Glenwood Springs, New Castle, Rifle und Parachute.

Für den Oktober-Verteilungskalender mit Abholzeiten für Handys und Vorratskammern besuchen Sie bitte http://www.liftup.org/calendar/.

Um mehr über den Beitritt zu erfahren Two Roots Farm CSABesuch http://www.tworootsfarm.com/csa.

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