Michigan’s Best Local Eats: Berries bringt neue Frühstücksleckereien und mehr nach Kalamazoo

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Michigan’s Best Local Eats: Berries bringt neue Frühstücksleckereien und mehr nach Kalamazoo

KALAMAZOO, MI – Als Chris Mavrakis die Türen zu Berries Famous Pancake House and More öffnete! Am Freitag, dem 1. Juli, hatte er eine ruhige, sanfte Öffnung in seinem Kopf.

Stattdessen fand Mavrakis das ganze Feiertagswochenende über Warteschlangen vor seiner Tür in der 4311 S. Westnedge Ave.

„Glücklicherweise habe ich Mitarbeiter mit viel Erfahrung“, sagte er und erklärte, dass seine Köche 25 bis 30 Jahre Erfahrung haben und einige seiner Kellner seit 10 bis 20 Jahren in der Branche arbeiten.

Während Mavrakis also gerne etwas mehr Zeit gehabt hätte, um Probleme zu lösen und seine Mitarbeiter sich orientieren zu lassen, lief es am Eröffnungswochenende im Restaurant, das sich im ehemaligen Zuhause von Theo & Stacy’s that befindet, reibungslos 2020 geschlossen.

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Mavrakis‘ Geschichte handelt von einem Mann, der in Griechenland geboren und aufgewachsen ist und in jungen Jahren auf der Suche nach besseren Möglichkeiten nach Amerika gezogen ist. Nachdem er in den Küchen von Chicago angefangen hatte, zog Mavrakis nach Benton Harbor, wo er heiratete, Kinder bekam und sein erstes Restaurant eröffnete, ein Restaurant für Frühstück, Mittag- und Abendessen namens The Point.

Mavrakis zog später nach South Carolina, wo er ein Trio von Restaurants besaß und betrieb, aber mit drei erwachsenen Kindern, die im Südwesten von Michigan und einem vierten in Chicago lebten, traf er zusammen mit einigen Enkelkindern die Entscheidung, seine Restaurants zu verkaufen und dorthin zurückzukehren Michigan.

Als er zum ersten Mal das langjährige Zuhause von Theo & Stacy’s erblickte – gegenüber dem Root Beer Stand nördlich des Autobahnkreuzes I-94 gelegen – wusste er, dass es für ihn war.

Mavrakis schloss einen Mietvertrag für das Gebäude mit Kaufoption ab und verbrachte die vier Monate vor der Eröffnung damit, das Restaurant zu reparieren. Am Layout hat sich nicht viel geändert. Aber alles andere – von den Kabinen bis zu den Tischen, Stühlen, Böden, Badezimmern und Hängelampen – wurde erneuert.

Mavrakis sagte, er hoffe, dass die Leute kommen würden, um die Veränderungen zu sehen und das Essen zu probieren. Und kehren Sie für mehr zurück.

„Ich garantiere Ihnen, dass es in Kalamazoo keinen Ort gibt, an dem die Leute diese Art von Frühstück bekommen können“, sagte er. „Unsere Fähigkeiten sind ausgezeichnet. Nichts ist vorgekocht. Unser Gemüse wird täglich geschnitten, unsere Eier werden auf Bestellung für die (Fünf-Eier-) Omeletts gemischt. Und unser Brot wird täglich von Ed’s Breads (in Portage) geliefert.

„Niemand wird hier jemals hungrig weggehen, 75 % unserer Leute müssen wir ihnen To-Go-Boxen geben.“

Zusätzlich zu den fast zwei Dutzend Auswahl an Bratpfannen und Omeletts bietet Berries auch traditionelle Eierangebote und eine Auswahl an mehreren Benedikten, wobei alle Frühstücke unter 14 $ bleiben.

Es könnte jedoch nicht Beere genannt werden, wenn es nicht die Beeren gäbe.

„Unsere Crêpes, Pfannkuchen, Waffeln, French Toast – wir verwenden Beeren für alles“, sagte Mavrakis. „Wir verwenden Heidelbeeren, Erdbeeren, Preiselbeeren, Brombeeren, was auch immer.“

Eine Spezialität ist der gefüllte French Toast, der aus einer hausgemachten süßen Creme besteht (nicht zu süß) und mit frischen Erdbeeren, Blaubeeren und Bananen belegt ist. Ein weiteres sind die Crêpes, die alle drei leichte, delikate hausgemachte Crêpes enthalten, die mit Zutaten nach Wahl des Gastes gefüllt sind.

Mavrakis möchte sicher sein, dass die Leute trotz des Namens wissen, dass Berries Famous Pancake House and More! serviert auch Mittagessen von geöffnet bis geschlossen, hervorgehoben durch fast zwei Dutzend Sandwiches, Paninis, Wraps, Melts und Clubs und ein halbes Dutzend Angus-Burger.

Berries hat auch frische Salate, Pasta, Steaks, Rippchen und Meeresfrüchte und serviert täglich frische Zitronen-Hähnchen-Reissuppe zusammen mit einer anderen Tagessuppe. Suppen, sagte er, seien jeden Morgen um 8 Uhr fertig.

Als Getränke serviert das Restaurant Milchkaffee, Cappuccino, aromatisierten Kaffee, Natursäfte, frisch gebrühten aromatisierten Eistee, heißen Tee und Milch, sowohl Schokolade als auch Weiß.

„Dies ist ein Ort für Familien, ein Ort für Menschen jeden Alters“, sagte Mavrakis, der plant, das Geschäft schließlich an seine eigenen Kinder weiterzugeben, und erklärte, dass Kalamazoo seine letzte Station als Restaurantbesitzer sein wird.

Das Berries bietet Platz für über 120 Personen gleichzeitig und verfügt über überall Sitznischen und Tische sowie einen erhöhten Essbereich, der größere Gruppen von 10 bis 20 Personen aufnehmen kann. Mavrakis sagte, dass Reservierungen nicht akzeptiert werden und alle Kunden nach dem Prinzip „Wer zuerst kommt, mahlt zuerst“ bedient werden.

Berries ist sieben Tage die Woche von 7:00 bis 15:00 Uhr in der 4311 S. Westnedge Ave. geöffnet. Das Restaurant hat noch keine Website oder soziale Medien. Für weitere Informationen oder um eine Bestellung zum Mitnehmen aufzugeben, rufen Sie 269-443-2258 an.

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