ANN ARBOR, MI – Mit Gerichten, die von gebratenem Kimchi-Reis bis hin zu Peking-Ente reichen, ist Reis und Männer ein One-Stop-Shop für alle Arten asiatischer Küche.
Of Rice and Men wurde im Juli 2020 eröffnet, nachdem es als Pop-up-Restaurant im benachbarten Blue LLama Jazz Club begonnen hatte. Das Restaurant serviert eine Auswahl an asiatischen Gerichten, die laut Küchenchef Ava Yau je nach Saison und lokal erhältlichen Speisen wechseln.
„Wir versuchen hier, eine nachhaltige Küche zu machen, was immer wir vor Ort finden können“, sagte Yau.
Beliebte Gerichte sind das Beef Teriyaki Udon, das geschmortes Rindfleisch oder Tofu, lokale Pilze, Jalapeno und eine hausgemachte Teriyaki-Sauce enthält; und das würzige thailändische Kabeljau-Curry mit isländischem Kabeljau, thailändischem Kokosnuss-Curry, Zitronengras und Jasminreis.
Weitere Angebote sind Xiao Long Bao, ein Schwarz-Orangen-Suppenknödel mit Schweinefleisch-Foie-Gras-Füllung und schwarzer Essigsauce aus Shanghai.
„Dieses Jahr ist das Jahr des Tigers, also haben wir beschlossen, es wie einen Tiger aussehen zu lassen“, sagte Yau.
Aber ein Highlight ist die Pekingente, die über mehrere Tage zubereitet wird und im Voraus reserviert werden muss. Die Ente wird hergestellt, indem Luft zwischen das Fleisch und die Haut gedrückt wird, bevor sie über Nacht mariniert wird.
„Am nächsten Tag polieren wir die Haut, um sie straff zu machen, und dann hängen wir sie mindestens drei Tage lang auf“, sagte Yau.
Zwischen dem Marinieren, Polieren, Aufhängen und Backen dauert der gesamte Prozess etwa fünf Tage. Die Ente wird mit Gemüse, Mandarinenpfannkuchen und Entensauce serviert.
Das Of Rice and Men bietet auch einen Dim-Sum-Brunch, eine Auswahl an Sake und japanischem Whisky sowie Desserts.
Of Rice and Men, 312 S. Main St., ist dienstags bis samstags von 17:00 bis 23:00 Uhr und sonntags von 11:00 bis 15:00 Uhr geöffnet. Finden Sie das Lokal onlinean sozialen Medien oder telefonisch unter 734-222-0202.
MEHR ANN ARBOR LOKALE ESSEN:
Michigans beste lokale Speisen: Lust auf etwas Süßes? Schauen Sie sich Eleanors Süßigkeiten und Limonaden an
Michigan’s Best Local Eats: Vedge Café überrascht Skeptiker mit veganem French Dip, Irish Reuben
Michigan’s Best Local Eats: Die Speisekarte des Taste Kitchen präsentiert frische, saisonale Gerichte
Michigan’s Best Local Eats: Hummercremesuppe unter den vielen liebevoll zubereiteten Suppen im Le Dog=La Soup
Michigans beste lokale Speisen: Schauen Sie sich die Falafel von Jerusalem Garden an, die es auf die Karte gebracht haben
Michigan’s Best Local Eats: Im The Songbird Café finden Sie einzigartige Kombinationen bekannter Zutaten
Michigans beste lokale Speisen: Frisches Brot und Gebäck verführen die Geschmacksknospen in der Lakehouse Bakery
Michigan’s Best Local Eats: Holen Sie sich bei Ray’s Red Hots einen echten Hot Dog aus Chicago, komplett mit Selleriesalz
Michigans beste lokale Speisen: Zou Zou’s Café bietet kreative Scones und Sandwiches in Chelsea
Michigan’s Best Local Eats: Vegano Italiano bringt vegane Pizza nach New Yorker Art ins Ypsilanti
Michigan’s Best Local Eats: Erweitern Sie Ihren Wein- und Käsegeschmack mit YORKs europäischem Flair
Michigan’s Best Local Eats: Yaya’s Pizza bringt Halal-Optionen nach Ypsilanti
Michigans beste lokale Speisen: Hamburger Mary’s bietet Tower Inn-Favoriten auf einer gemischten Speisekarte
Michigan’s Best Local Eats: Manchester Diner kombiniert gehobenes Flair mit traditionellen Favoriten
Michigan’s Best Local Eats: Vertraute Favoriten bleiben auch nach der Aktualisierung der Speisekarte von Casey’s Tavern bestehen
Michigans beste lokale Speisen: The Pretzel Bell bietet Burger, Pizza und die Geschichte der University of Michigan
Michigans beste lokale Speisen: Im The Great Commoner finden Sie Mini-Macarons und Schokoladen-Eclairs
Michigan’s Best Local Eats: Genießen Sie klassische Cheesesteaks und Chili-Cheese-Pommes in Izzy’s Hoagie Shop
Michigan’s Best Local Eats: The Crazy Diamond kuratiert Community mit Craft-Cocktails
Michigan’s Best Local Eats: Amadeus‘ Paprikasch, Piroggen, inspiriert von den Reisen des Besitzers durch Europa
Michigans beste lokale Speisen: Probieren Sie den Kale-Yeah-Smoothie bei Ypsilanti’s What’s In Your Cup? Café
Michigans beste lokale Speisen: Pilar’s Tamales feiert das Familienerbe mit Tamales, Pupusas
Michigans beste lokale Speisen: Probieren Sie authentische kubanische Speisen in Ypsilantis lateinamerikanischer kubanischer Küche
Michigan’s Best Local Eats: Leichte, fluffige Donuts sind die Spezialität von DJ’s Bakery in Ann Arbor
Michigan’s Best Local Eats: Probieren Sie in Ypsilanti’s The Wurst Bar alles von Bratwürsten bis hin zu Knirpsen
Michigans beste lokale Speisen: Curry On bietet indisch-amerikanische Fusionsküche in Ann Arbor
Michigans beste lokale Speisen: Ypsi Boxcar, Aperol Spritz auf der Cocktailkarte im Ypsilanti’s Mash
Michigans beste lokale Gerichte: Teller-Sushi und Hühnchen serviert mit Bento-Boxen, Sushi-Rollen