Selleriesaft überschwemmt gerade unsere Instagram-Feeds. Von Prominenten über Ernährungswissenschaftler bis hin zu Influencern – sie alle haben mit uns ihre tiefe Leidenschaft für frisch gepressten Selleriesaft geteilt – aus gutem Grund.
Als Lebensmittel in Suppen, Eintöpfen und Kartoffelsalaten ist Sellerie ein knackiges Gemüse, das eine Reihe von gesundheitlichen Vorteilen bietet. Sellerie wurde erstmals im Mittelmeerraum angebaut und damals als Medizin verwendet. Heute sind die rohen Stängel bei Diätetikern als kalorienarmer Snack beliebt, aber auch der Saft dieses Gemüses ist ein immer beliebter werdender Gesundheitstrend.
Frisch gepresster Selleriesaft kann jeden Morgen auf nüchternen Magen getrunken werden. Warten Sie nach dem Trinken idealerweise mindestens fünfzehn Minuten, bevor Sie etwas anderes konsumieren. Tipp: Wem der reine Geschmack von Selleriesaft anfangs zu stark ist, kann mit dem Sellerie auch eine Gurke oder einen Apfel entsaften.
Selleriesaft kann das Krebsrisiko senken
Selleriesaft enthält starke Antioxidantien und krebsbekämpfende Verbindungen. Der Verzehr von Sellerie, entweder roh oder entsaftet, kann dazu beitragen, dass Sie genug von diesen Verbindungen bekommen und Ihr Krebsrisiko senken. Interessanterweise enthalten die Polyacetylene im Sellerie chemoprotektive Verbindungen, die die Toxizität reduzieren, das Immunsystem stärken und das Wachstum mutierter Zellen hemmen. Antioxidantien können helfen, Zellen vor Molekülen zu schützen, die als freie Radikale bezeichnet werden und eine Rolle bei Herzerkrankungen, Krebs und dem Alterungsprozess spielen.
Selleriesaft aktiviert den Darm
Selleriesaft hilft, die Magensäure zu erhöhen, die für den Abbau von Nahrung notwendig ist. Ist zu wenig Magensäure vorhanden, muss der Körper mehr Ressourcen aufwenden, um die Nahrung zu verdauen. Dies führt zu Müdigkeit, Magendruck oder sogar Übelkeit. Der grüne Stamm kann den Mangel an Magenschleim deutlich ausgleichen.
Selleriesaft senkt den Cholesterinspiegel
Sellerie enthält eine Verbindung namens 3-n-Butylphthalid, von der berichtet wurde, dass sie lipidsenkende Wirkungen hat und das schlechte Cholesterin in unserem Blutkreislauf reduziert.
Selleriesaft ist ein natürlicher Entzündungshemmer
Bestimmte Phytochemikalien aus Sellerie haben nachweislich entzündungshemmende Eigenschaften. Das Gemüse enthält Polyacetylen, das helfen kann, chronische Gelenkschmerzen, Gicht und rheumatoide Arthritis zu lindern. Die Forschung legt nahe, dass diese Substanzen die Immunantwort des Körpers stören, was Entzündungen reduziert.
Sellerie senkt den Blutdruck
Sellerie kann helfen, Bluthochdruck zu senken. Die glatten Muskeln entspannen sich und der Kalzium- und Kaliumfluss in den Zellen verbessert sich, wodurch sich die Blutgefäße leichter ausdehnen und zusammenziehen können. Auch die Beseitigung freier Radikale, die oxidativen Stress verursachen, kann den Blutdruck senken.
Selleriesaft unterstützt die Leber
Selleriesaft erhöht die Produktion von Enzymen und verbessert dadurch die Leberfunktion. Viele Studien zeigen, dass Sellerie helfen kann, Fettablagerungen in der Leber zu reduzieren. Die im Sellerie enthaltenen Nährstoffe schützen die Leber und helfen ihr sogar dabei, freie Radikale und Toxine auszuspülen.
Selleriesaft senkt den Blutzuckerspiegel
Untersuchungen haben ergeben, dass die in Sellerie enthaltenen Verbindungen den Blutzuckerspiegel senken können, ohne den Insulinspiegel zu erhöhen.
Selleriesaft hat eine alkalisierende Wirkung
Sellerie ist eines der besten basischen Lebensmittel, die Sie essen können. Forschungsergebnisse deuten darauf hin, dass eine basische Ernährung das Leben verlängert und chronischen Krankheiten vorbeugt.
Selleriesaft ist sehr nahrhaft
Sellerie ist reich an wichtigen Mineralstoffen und Vitaminen wie Folsäure, Kalium, Vitamin B6, Vitamin K und Vitamin C.
Selleriesaft ist gut für die Haut
Das im Sellerie enthaltene Luteolin schützt die Haut von innen und beugt UV-bedingten Schäden vor. Viele Fans von Selleriesaft schwören auf seine hautheilenden Eigenschaften und sagen, dass er bei Hauterkrankungen wie Psoriasis und Akne hilft.