So machen Sie Ihre eigenen Choco-Tacos

Als Klondike es ankündigte Einstellung des Choco TacoFans dieses 39 Jahre alten Eiswagens überschwemmten die Marke Good Humor-Breyers mit Kommentaren in den sozialen Medien ganze fünf Phasen der Trauer. und nun es gibt Gerüchte es könnte sein ein Comeback machen. Bah – ignoriere den ganzen Lärm. Steigen Sie darüber hinaus auf.

Einer der Vorteile von Do-It-Yourself ist, dass Sie nicht an die Launen eines Unternehmens gebunden sind. Sie können tun, was Sie wollen, und dazu gehört auch die Zubereitung Ihrer eigenen, von der mexikanischen Küche inspirierten Eiscreme. Egal, ob Sie den Choco Taco wirklich genossen haben oder dachten, dass seine Waffelkegelschale zu schnell etwas zu matschig geworden ist, Sie können auf jeden Fall eine leckere hausgemachte Version zusammenschlagen, und wir können Ihnen beim Einstieg helfen.

Statistiken

• Zeit: 1 bis 2 Stunden
• Schwierigkeit: einfach
• Ertrag: ungefähr 12

Zutaten

Eishörnchen

• ⅔ Tasse Mehl
• ¼ Teelöffel Salz
• ½ Tasse brauner Zucker
• 2 Eier
• ¼ Tasse ungesalzene Butter
• ¼ Tasse Milch
• 1 Teelöffel Vanilleextrakt
• (Optional) Speiseöl (oder Kochspray)

Schokoladensoße

• ½ Tasse Sahne
• ½ Tasse Schokoladenstückchen (oder Backschokolade)
• ½ Tasse Erdnüsse (oder jede andere Nuss)

Eis

2. Kombinieren Sie den braunen Zucker und die Eier in einer separaten, größeren Schüssel. Das ist die Schüssel, in der du deinen Teig zubereiten wirst, also achte darauf, dass sie groß genug ist.

3. Geben Sie das salzige Mehl in die süßen Eier und mischen Sie alles. Wenn Sie fertig sind, sollten alle Zutaten, mit denen Sie bisher gearbeitet haben, zu einem ziemlich dicken, hellbraunen Teig kombiniert werden.

4. Butter schmelzen. Schneiden Sie die Butter in 0,5 cm dicke Scheiben, um die der Hitze ausgesetzte Oberfläche zu maximieren, und geben Sie sie in eine kleine, mikrowellengeeignete Schüssel. Wenn Sie keine Mikrowelle haben, können Sie einen kleinen Topf auf Ihrem Herd verwenden. Das Schmelzen dauert etwa 30 Sekunden in der Mikrowelle und vielleicht ein paar Minuten auf dem Herd.

5. Milch, Vanilleextrakt und geschmolzene Butter zum Teig geben. Sie müssen es nicht genau in dieser Reihenfolge tun, aber wir haben es getan, um die zugegebenermaßen geringe Wahrscheinlichkeit zu minimieren, dass die heiße Butter anfängt, die Eier zu kochen. Alles miteinander verrühren, bis wieder ein glatter Teig entsteht.

6. Bereiten Sie Ihre Kochfläche vor. Sie brauchen technisch gesehen keinen Waffelkegelhersteller, einen Pizzellehersteller oder ein anderes Krummkuchen Maker, um hausgemachte Choco Tacos herzustellen, aber wir glauben, dass jedes dieser Werkzeuge die Arbeit erleichtern wird. Wenn Sie einen haben, richten Sie ihn gemäß den Anweisungen ein.

Allerdings haben wir uns über die Regeln der Waffeltütenherstellung lustig gemacht und unsere Waffeltüten-Taco-Schalen mit nichts weiter als einer Bratpfanne, einem Pfannenwender und einem Traum gekocht. Während sie wie Waffelkegel schmeckten, fehlte ihnen der knusprige Knusper eines Kegels und sie waren ein bisschen wie steife Pfannkuchen. Aber das war am Ende nicht so wichtig – zumindest für uns.

7. Richten Sie eine „Waffel-Wäscheleine“ ein. Heiß aus der Presse (oder vom Herd) werden Ihre Waffelhörnchen formbar sein, aber sie werden es nicht lange bleiben. Sie werden auch keine Zeit damit verschwenden wollen, sie in Form einer Taco-Schale zu halten, bis sie vollständig abgekühlt sind. Wir fanden, dass die beste Lösung darin bestand, eine Art Waffel-Wäscheleine aus einem Holzlöffel zu bauen, der zwischen zwei stabilen Behältern platziert wurde, aber Sie können alles verwenden, was den gleichen Effekt erzielt.

8. Kochen Sie eine Waffeltüte. Wenn Sie eine Art Presse verwenden, löffeln Sie einen schönen Teigkreis in beliebiger Größe hinein, schließen Sie den Deckel und kochen Sie ihn ein bis zwei Minuten oder so lange, wie es die Anweisungen Ihrer Maschine vorschlagen. Einfach.

Wenn Ihr Klecks Teig blass geworden ist und Sie Blasen auf seiner Oberfläche sehen können (etwa 30 Sekunden), drehen Sie ihn um und drücken Sie sofort mit Ihrem Spatel darauf. Dies simuliert den Druck, den Sie in einer mechanischen Presse erhalten würden, wird ihn aber nicht duplizieren. Bewegen Sie Ihren Spatel etwa alle fünf Sekunden, um eine gleichmäßige Dicke zu gewährleisten. Nehmen Sie nach weiteren 30 Sekunden die Waffelhörnchen aus der Pfanne und legen Sie sie auf ein Kühlregal, ein Papiertuch oder einen Teller.

• Warnung: Wenn Sie auf einem Herd arbeiten, stellen Sie möglicherweise fest, dass Ihre Hand heiß wird, wenn Sie sich so häufig in der Nähe der Pfanne befinden. Machen Sie Pausen oder tragen Sie einen Ofenhandschuh, um mögliche Schmerzen zu lindern.

9. Formen Sie Ihre Tüte zu einer Taco-Schale und hängen Sie sie zum Abkühlen auf. Wenn Ihr Kegel kühl genug ist, um ihn anzufassen, biegen Sie ihn in die gewünschte Form und drücken Sie ihn über den Griff Ihres Holzlöffels oder was auch immer Sie als „Wäscheleine“ verwenden.

• Warnung: Wenn Sie zu lange warten, um den Kegel zu biegen, bricht er, sodass Sie möglicherweise einige Versuche benötigen, um das richtige Timing zu finden.

10. Wiederholen Sie die Schritte 8 und 9, bis Sie Ihren ganzen Teig aufgebraucht haben. Sie werden vielleicht feststellen, dass Ihre Wäscheleine zu klein ist, um alle Ihre Taco-Schalen zu halten, aber jede sollte ihre Form nach ein oder zwei Minuten des Abkühlens ziemlich gut behalten. Sie können sie dann von der Aufhängungslinie in ein herkömmliches Kühlregal bringen, aber Sie müssen sie möglicherweise auf den Kopf stellen, damit sie ihre Form behalten. Du solltest ungefähr ein Dutzend haben, wenn du fertig bist.

12. Machen Sie die Schokoladensauce. Wir haben eine einfache Schokoladenganache gemacht, die zu gleichen Teilen aus Schlagsahne und Schokolade besteht. Sie können jede Schokolade verwenden, die Sie mögen, sogar Schokoladenstückchen. Du könntest sogar versuchen, etwas Schokolade zu temperieren, aber nur, wenn du dich wirklich schick fühlst.

Die Sahne bei mittlerer Hitze in einen Topf geben und erhitzen lassen. In der Zwischenzeit die Schokolade in eine hitzebeständige Schüssel geben. Wenn die Sahne beginnt, an den Rändern zu sprudeln (etwa eine oder zwei Minuten), gießen Sie sie in die Schokolade und mischen Sie alles zusammen, bis Sie eine glatte Schokoladensauce haben.

13. Fügen Sie die Nüsse der Schokoladensauce hinzu. Gib sie einfach hinein und mische alles zusammen.

14. (Optional) Machen Sie Eiscreme. Wenn Sie ein Mitglied der „Go big or go home“-Menge sind, möchten Sie vielleicht Ihr eigenes Eis für diese machen. Wir haben versucht, unser erprobtes Rezept für handgerührtes Eis in einer Tüte zu verwenden, aber es hat nicht gereicht, also haben wir ein Pint im Lebensmittelgeschäft gekauft. Manchmal muss man seine Grenzen kennen. Der ursprüngliche Choco Taco war mit Fudge-Ripple-Eiscreme gefüllt, aber Sie können alles verwenden, was Sie möchten.

15. Füllen Sie die Tacos mit Eiscreme. Wenn Ihre Muscheln kühl genug sind, um ihre Form zu behalten (wir haben ungefähr eine Stunde gewartet), beginnen Sie mit der Zusammenstellung Ihres hausgemachten Desserts. Schaufeln Sie zuerst das Eis in eine Schale und legen Sie es in einen beliebigen Behälter, in dem Sie Ihre selbstgemachten Choco Tacos einfrieren möchten. Fahren Sie fort, bis alle Schalen mit Eiscreme gefüllt sind und sie schön im Behälter aufgereiht sind. Dies verhindert, dass sie umfallen, wenn Sie die Schokolade hinzufügen.

16. Fügen Sie die Schokolade hinzu. Löffeln Sie die Schokoladensauce auf jeden Taco und verwenden Sie so viel, wie Sie möchten.

17. Einfrieren. Lassen Sie die Desserts mindestens ein oder zwei Stunden im Gefrierschrank stehen (wir haben drei gewartet), bevor Sie sie essen. Sie können sie zwar sofort essen, aber durch Einfrieren wird die Schokolade hart und alles verschmilzt wie ein Choco Taco, den Sie aus einer Packung bekommen würden.