Wie Wissenschaftler Kuchen verwenden, um ihre Forschung zu teilen

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Wie Wissenschaftler Kuchen verwenden, um ihre Forschung zu teilen

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Das #BakeYourResearch-Phänomen ist mir zum ersten Mal aufgefallen, als ich ein Foto einer unglaublich wunderschönen Bûche de Noël gesehen habe auf Twitter. Es wurde nicht von einem professionellen Bäcker gepostet, sondern von einem Mykologen, der hyperrealistische Pilze hergestellt hatte, die aus dem baumstammförmigen Kuchen wuchsen.

Dieses mykologische Meisterwerk ist nicht allein. Wissenschaftler, Ingenieure und Forscher in den sozialen Medien verwenden Mehl und Zucker, um komplexe Konzepte zu veranschaulichen. Dies kann von Mikrobiologen reichen, die zeigen, wie Mitose funktioniert Erdnussbutterkuchenbis hin zu Gebäck, das auf Forschungen zur Verwandlung von Friedhöfen basiert geschützte Umweltzonen.

Einige wissenschaftliche Süßigkeiten werden fachmännisch hergestellt, während andere lockere Wochenendprojekte sind, die mit Kuchenmischung aufgeschlagen werden. Aber sie alle haben eine bemerkenswerte Kraft, Aufmerksamkeit zu erregen. Nooshin Sheidaei, die den Erdnussbutter-Mitose-Kuchen gemacht hat, hatte weniger als 30 Follower auf Twitter, als sie ihren Kuchen postete. Mittlerweile wurde es mehr als 50.000 Mal retweetet.

Universitätsweite Wettbewerbe und Hashtags wie #BakeYourResearch ermöglichen es Forschenden, ihre künstlerischen Muskeln zu trainieren und ihre Kreativität zu teilen. Genießen Sie in diesem Sinne dieses Buffet mit forschungsbasierten, wissenschaftlich gewürzten Backwaren.


1) Bakterien-Cupcakes

Cupcakes und Süßigkeiten demonstrieren, wie sich ein gefährliches Bakterium ausbreitet. Mit freundlicher Genehmigung von Charlotte Roughton

Charlotte Roughton, Doktorandin, Mikrobiologie, Universität Newcastle, England

Bereits im April haben ich und meine Kollegin Vic Burge im Rahmen des Sozialausschusses des Biosciences Institute eine Bake Your Research/Role-Veranstaltung organisiert. Wir haben eine Vielzahl kreativer Beiträge gesehen, von einem Biskuitmikroskop über Lebkuchen-Zebrafischlarven bis hin zu Windbeutel-Organoiden.

[Burge and I] verwendeten Cupcakes, um ein Schema der Aktivität von Peptidoglycan-verdauenden Enzymen aus dem Bakterium darzustellen C. difficile. C schwierig ist ein Superbug, der sich ausbreitet und Infektionen verursacht, indem er ruhende Zellformen, sogenannte Sporen, bildet. Um diese Sporen zu erzeugen, C. difficile muss Enzyme (die blauen und rosafarbenen Pacmans) verwenden, um seine Zellwand umzubauen, die aus einem Geflecht aus Zucker (die Cupcakes) und Aminosäuren (Kebab-Spieß-Süßigkeiten) namens Peptidoglycan besteht.


2) Rätselkuchen

Tharika Liyanage hat seit ihrem Sieg 2018 auch zwei Bake Your PhD-Wettbewerbe beurteilt.
Tharika Liyanage hat seit ihrem Sieg 2018 auch zwei Bake Your PhD-Wettbewerbe beurteilt. Mit freundlicher Genehmigung von ANU Earth Sciences

Tharika Liyanage, Doktorandin, Geowissenschaften, Australia National University

Die frühesten Spuren einzelligen Lebens in den geologischen Gesteinsaufzeichnungen sind als versteinerte Biomoleküle, sogenannte Biomarker, erhalten. Einige Biomarker, wie z Cheilanthaner, sind reichlich und allgegenwärtig in der Gesteinsaufzeichnung der Erde. Aber die ursprünglichen Vorläufer-Biomoleküle oder Mikroorganismen, die sie erzeugen, sind unbekannt.

Die Cheilanthanes sind wie mein Kuchen. Wir finden das gekochte, einfache versteinerte Molekül im Gestein, aber wir haben keine Ahnung, welche Mikrobe das komplexe, biologische Molekül herstellt oder wie dieses biologische Molekül aussieht. Wir haben keine Ahnung, was die Zutaten sind. Wir haben keine Ahnung, was das Rezept ist. Wir haben keine Ahnung, welche Mikroben die Cheilanthane gemacht haben.

Ich präsentierte den Kuchen den Richtern [of ANU’s #BakeYourPhD competition], und sie mussten die Zutaten und das Rezept anhand des Geschmacks, Geruchs, der Textur und des Aussehens des Kuchens herausfinden. Sie waren nicht in der Lage, die Hauptzutaten auszuwählen, aber es hat viel Spaß gemacht. Dieser Ansatz ähnelt dem, wie ich die biologischen Quellen von Cheilanthanen herausgefunden habe!

3) Süße Trennung

„Wenn wir lange genug warten, wird es zwei Kuchen geben“, schrieb Sheidaei auf Twitter. Mit freundlicher Genehmigung von Nooshin Sheidaei

Nooshin Sheidaei, Doktorand, Zell- und Molekulardynamik, University of Dundee, Schottland

Ich habe diesen Kuchen vor ein paar Wochen gebacken, um unser erstes persönliches Labortreffen seit der Pandemie zu feiern. Ich hatte gerade ein interessantes Erdnussbutterkuchen-Rezept online gefunden. Beim Glasieren des Kuchens erinnerte ich mich, dass ich ein paar ganze Erdnüsse habe, die für eine einfache Garnitur verwendet werden könnten. Dann bemerkte ich, wie sehr Erdnüsse wie Chromosomen aussahen!

Also dachte ich, es wäre lustig für meine Kollegen im Labor (die Forschung unserer Gruppe konzentriert sich auf die Zellteilung). Jeder bei dem Treffen liebte den Kuchen und den Witz. Später an diesem Tag teilte ich es auf Twitter mit meinen Freunden und anderen, die an der Zellteilung arbeiteten. Ich hatte eine sehr kleine Gruppe von Followern (vielleicht weniger als 30) und hätte nie erwartet, dass der Kuchen überhaupt bemerkt würde.

Die Resonanz war wirklich herzerwärmend und ich erhielt Kommentare, die mein Leben veränderten. Seit ich denken kann, bin ich ein Nerd für Naturwissenschaften (insbesondere Biologie) und glaube daran, dass es eines der besten Dinge ist, andere für Naturwissenschaften zu begeistern.


KuchenKommunikation

Eine bunte Torte mit einer wichtigen Botschaft.
Eine bunte Torte mit einer wichtigen Botschaft. Mit freundlicher Genehmigung von Kate Jones

Kate Jones, Doktorandin an der Open University in Milton Keynes, England, hielt kürzlich einen Vortrag über #BakeYourResearch und darüber, wie Kuchen und Kekse als hervorragende Werkzeuge für die Öffentlichkeitsarbeit dienen können. Ich habe mit ihr über die wissenschaftliche Backszene und ihre preisgekrönten Kuchen gesprochen. Dieses Interview wurde aus Gründen der Übersichtlichkeit gekürzt und bearbeitet.

Was recherchieren Sie?

Meine Forschung dreht sich alles um perinatale psychische Gesundheit, wobei „perinatal“ Schwangerschaft und postnatale Erfahrungen sind. Mein Schwerpunkt liegt auf perinataler Angst.

Ich glaube, Sie haben bei Ihrer ersten Teilnahme den „Bake Your Research“-Wettbewerb der Open University gewonnen?

Das war 2020, und am Wochenende vor Ablauf der Frist dachten ich und meine Kinder, oh, sollten wir es einfach versuchen? Und ich war absolut geschockt, als ich gewonnen habe.

Kannst du deinen Kuchen beschreiben?

Der Kuchen selbst wurde mit der Botschaft präsentiert, dass jede fünfte Person postpartale Angst hat oder während der Schwangerschaft und nach der Geburt Angst hat. Ich hatte fünf Leute mit ihren Babys um die Torte, aus denen ich gestaltete [wood].

Ich hatte vier Leute, die paarweise gruppiert waren. Wir wissen, dass soziale Unterstützung dazu beiträgt, das Angstrisiko während der Schwangerschaft oder nach der Geburt zu verringern.

Sie waren also eine Gruppe von Menschen, und diese Person allein war diejenige von fünf, die Angst hatte. Und das war die Botschaft, die ich visuell vermitteln wollte.

Wie war die Reaktion, als Sie die Torte online gezeigt haben?

Die Aufmerksamkeit in den sozialen Medien war wirklich hilfreich. Ich wurde eingeladen, Vorträge zu diesem Thema zu halten Gesundheitsbesucher und Hebammen und bieten Schulungen zur Bedeutung der Erkennung und Unterstützung von perinataler Angst an. Das war also eine echte, direkte Auswirkung des Kuchens und der Forschung.

Ich ging zu einem Treffen für perinatale psychische Gesundheit mit sehr hochrangigen Leuten im NHS [National Health Service]. Und sie stellten mich vor mit: „Sie haben sie vielleicht auf Twitter mit einem Kuchen gesehen.“ Es brach sofort das Eis.

Hast du eine Ahnung, wie das angefangen hat? Forschung durch Backwaren vorführen, mit Hashtags wie #BakeYourResearch?

Ich habe versucht, es herauszufinden, weil ich mir in meiner Präsentation große Sorgen um geistiges Eigentum gemacht habe. Und wenn ich mich umschaue, kann ich nicht finden, wer es zuerst gesagt hat.

Aber ich fand, dass es ist [concentrated] in Australien, Neuseeland, den Vereinigten Staaten, Kanada, Irland und dem Vereinigten Königreich. Und die drei wichtigsten Hashtags sind #BakeYourPhD, #BakeYourThesis und #BakeYourResearch.

Ich habe es hauptsächlich in Großbritannien gesehen. Ich vermute, dass das Great British Bake Off etwas damit zu tun hat.

Das wollte ich gerade sagen. In Großbritannien gibt es ein so großes öffentliches Interesse an Bake Off.

Sie haben sich ziemlich ausführlich mit diesem wissenschaftlichen Backtrend beschäftigt. Gibt es eine bestimmte Disziplin, die sich darin auszeichnet?

MINT, also Wissenschaft, Technologie, Ingenieurwesen und Mathematik, dominiert immer.

oh Gott

Das sind ernsthafte Leute. Sie mögen die Dinge auf eine richtige, rein wissenschaftliche Weise. Und sie präsentieren erstaunliche Kuchen.

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